Hiu seringkali diasosiasikan dengan predator yang mematikan. Tapi tahukah kamu bahwa hiu juga merupakan sumber makanan yang lezat dan bergizi? Makanan hiu (shark meat) biasanya diolah dengan berbagai macam cara, mulai dari digoreng hingga dijadikan sushi. Namun, sebelum mencicipi makanan hiu, ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui.
Asal-Usul Makanan Hiu
Makanan hiu sudah dimakan oleh manusia sejak ratusan tahun yang lalu. Di beberapa negara seperti Islandia dan Norwegia, makanan hiu masih menjadi bagian dari budaya makan mereka. Di Asia, makanan hiu dikenal dengan nama “shark fin soup” yang berasal dari Tiongkok. Namun, penggunaan sirip hiu dalam masakan ini telah menuai kontroversi karena praktik perburuan hiu yang merusak lingkungan.
Jenis-Jenis Makanan Hiu
Ada beberapa jenis makanan hiu yang populer di dunia. Salah satunya adalah “hákarl” yang berasal dari Islandia. Hákarl adalah daging hiu yang diasinkan dan dijemur selama beberapa bulan hingga terfermentasi. Makanan hiu jenis ini memiliki aroma yang kuat dan rasa yang unik. Di Jepang, makanan hiu biasanya diolah menjadi sushi atau dimakan mentah dengan saus khusus.
Keamanan Konsumsi Makanan Hiu
Sebagian orang mungkin khawatir dengan keamanan konsumsi makanan hiu karena reputasi hiu yang dikenal sebagai predator yang mematikan. Namun, sebenarnya makanan hiu aman untuk dikonsumsi asalkan diolah dengan baik dan berasal dari sumber yang terpercaya. Makanan hiu juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti omega-3 dan protein.
Bahaya Makanan Hiu yang Tidak Dibersihkan dengan Baik
Salah satu bahaya dari makanan hiu adalah ketika tidak dibersihkan dengan baik. Beberapa jenis hiu mengandung senyawa yang berbahaya jika tidak diolah dengan benar. Senyawa tersebut disebut dengan trimethylamine oxide (TMAO) yang dapat berubah menjadi trimethylamine saat daging hiu terkontaminasi bakteri. Trimethylamine dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, dan sakit kepala jika dikonsumsi dalam jumlah yang banyak.
Makanan Hiu untuk Kesehatan
Meskipun beberapa jenis hiu mengandung senyawa yang berbahaya jika tidak diolah dengan benar, makanan hiu juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Omega-3 yang terdapat pada daging hiu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, makanan hiu juga mengandung protein yang baik untuk menjaga kesehatan otot dan mempercepat proses pemulihan setelah olahraga.
Mitos Tentang Makanan Hiu
Ada beberapa mitos yang berkembang mengenai makanan hiu. Salah satu mitos yang paling umum adalah bahwa makanan hiu dapat menyebabkan impotensi pada pria. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa makanan hiu dapat menyebabkan impotensi.
Makanan Hiu di Indonesia
Di Indonesia, makanan hiu tidak begitu populer seperti di negara-negara lain. Namun, makanan hiu dapat ditemukan di beberapa restoran yang menyajikan masakan Tionghoa atau Jepang. Makanan hiu juga dapat dibeli di pasar ikan tertentu seperti Pasar Minggu di Jakarta.
Cara Memasak Makanan Hiu
Jika kamu ingin mencoba memasak makanan hiu di rumah, berikut adalah beberapa cara yang dapat kamu coba:
- Masak daging hiu dengan cara digoreng dengan tepung atau dibakar.
- Sajikan daging hiu dengan saus khusus seperti saus tomat atau saus BBQ.
- Olah daging hiu menjadi sushi atau sashimi.
- Masak daging hiu dengan cara dikukus atau direbus.
Kesimpulan
Makanan hiu adalah makanan yang lezat dan bergizi jika diolah dengan baik dan berasal dari sumber yang terpercaya. Meskipun terdapat beberapa mitos dan bahaya yang berkaitan dengan makanan hiu, namun tidak ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa makanan hiu dapat menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dengan benar. Jika kamu ingin mencicipi makanan hiu, pastikan untuk membeli dari sumber yang terpercaya dan menghindari makanan hiu yang tidak dibersihkan dengan baik.
Artikel Makanan Hiu: Apa yang Perlu Kamu Ketahui
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
