Deep Frying: Cara Mudah Menggoreng yang Enak dan Krispi

admin 4 Maret 2023pendidikan68 Views

Deep frying atau menggoreng dalam jumlah minyak yang banyak adalah salah satu teknik memasak yang paling populer di seluruh dunia. Metode ini memungkinkan kita untuk memasak makanan dengan cepat dan memberikan hasil yang enak dan krispi.

Daftar Isi tampilkan

Keuntungan Deep Frying

Pertama-tama, deep frying memungkinkan makanan menjadi matang merata, karena makanan direndam dalam minyak yang panas. Selain itu, deep frying juga membuat makanan menjadi lebih gurih dan renyah, karena makanan tersebut dilapisi oleh lapisan tipis tepung atau adonan sebelum digoreng.

Selain itu, deep frying juga memungkinkan kita untuk memasak berbagai jenis makanan, mulai dari kentang goreng hingga ayam goreng dan seafood. Kita juga bisa menggoreng makanan yang berbahan dasar tepung seperti kroket, bakwan, dan sebagainya.

Cara Memulai Deep Frying

Untuk memulai deep frying, pastikan Anda memiliki wajan atau panci yang kuat dan dalam. Kemudian, panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan tersebut. Pastikan juga minyak yang digunakan adalah minyak goreng yang tahan panas tinggi.

Selanjutnya, siapkan bahan makanan yang akan digoreng. Jangan lupa untuk mengeringkan makanan terlebih dahulu sebelum digoreng. Hal ini akan membantu membuat lapisan tepung atau adonan lebih lengket dan merata.

Teknik Menggoreng yang Benar

Agar deep frying berhasil, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menambahkan bahan makanan. Jika minyak belum cukup panas, makanan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

Kedua, jangan terlalu banyak menambahkan bahan makanan dalam satu waktu. Hal ini akan membuat suhu minyak turun dan makanan tidak akan matang merata. Sebaiknya, tambahkan sedikit-sedikit bahan makanan pada satu waktu dan pastikan tidak menumpuk.

Ketiga, jangan terlalu sering mengaduk atau menggerakkan bahan makanan saat digoreng. Hal ini akan membuat tepung atau adonan terlepas dari makanan dan membuatnya menjadi tidak enak dan tidak renyah.

Cara Menjaga Kualitas Minyak

Setelah digunakan beberapa kali, minyak akan menjadi kotor dan tercemar dengan sisa-sisa makanan yang digoreng sebelumnya. Untuk menjaga kualitas minyak, sebaiknya ganti minyak setiap beberapa kali penggunaan atau setelah makanan yang digoreng terlalu banyak.

Anda juga bisa menggunakan alat penyaring untuk menyaring minyak dan menghilangkan sisa-sisa makanan yang tercecer. Hal ini akan membuat minyak tetap bersih dan tahan lebih lama.

Resep Kentang Goreng

Siapa yang tidak suka dengan kentang goreng? Ini adalah salah satu makanan yang paling dicari dan paling populer di seluruh dunia. Berikut adalah resep kentang goreng sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Kupas dan potong kentang menjadi bentuk yang diinginkan.
Rendam kentang dalam air selama beberapa menit untuk menghilangkan pati yang berlebihan.
Gulung kentang dalam tepung terigu atau tepung kentang.
Goreng kentang dalam minyak panas selama 5-7 menit atau hingga warnanya kecoklatan.
Tiriskan kentang dan sajikan dengan saus atau bumbu favorit Anda.

Kesimpulan

Deep frying adalah salah satu teknik memasak yang paling populer dan mudah dilakukan di seluruh dunia. Dengan teknik yang benar, deep frying bisa menghasilkan makanan yang enak dan krispi. Namun, pastikan untuk memperhatikan kualitas minyak dan menjaga kebersihan alat-alat yang digunakan untuk menghindari masalah kesehatan. Selamat mencoba!