Stewing adalah salah satu teknik memasak yang popular di Indonesia. Dalam bahasa Indonesia, stewing dikenal dengan sebutan “merebus dalam waktu lama”. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging, ikan, atau sayuran dengan cara merebusnya dalam waktu yang cukup lama dengan campuran bumbu dan rempah-rempah.
Asal-usul Stewing di Indonesia
Stewing sudah menjadi bagian dari masakan tradisional Indonesia sejak zaman dahulu. Biasanya, teknik memasak ini digunakan untuk memasak daging atau ikan yang cukup keras sehingga membutuhkan waktu yang lama untuk mematangkan daging atau ikan tersebut.
Salah satu contoh masakan yang menggunakan teknik stewing adalah rendang. Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak dalam waktu yang cukup lama dengan campuran rempah-rempah khas Indonesia.
Cara Memasak Stewing
Untuk memasak stewing, pertama-tama bahan utamanya harus dipotong-potong kecil. Kemudian, bahan tersebut direbus dalam waktu yang lama dengan campuran bumbu dan rempah-rempah khas Indonesia.
Beberapa bahan yang biasanya digunakan dalam memasak stewing adalah bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah direbus dalam waktu yang cukup lama, bahan tersebut akan mengeluarkan rasa dan aroma yang khas.
Manfaat Stewing
Teknik memasak stewing memiliki banyak manfaat, baik dari segi kesehatan maupun rasa. Dengan merebus bahan dalam waktu yang lama, nutrisi dalam bahan tersebut akan terjaga dengan baik. Selain itu, aroma dan rasa yang dihasilkan juga sangat kaya dan lezat.
Stewing juga dapat menjadi alternatif bagi mereka yang ingin memasak dengan cara yang lebih sehat. Dengan merebus bahan dalam waktu yang lama, kita dapat mengurangi penggunaan minyak goreng yang berlebihan.
Contoh Masakan Stewing
Ada banyak sekali masakan yang menggunakan teknik stewing sebagai cara memasaknya. Beberapa contoh masakan stewing yang populer di Indonesia adalah rendang, semur jengkol, oseng mercon, dan gulai kambing.
Setiap masakan stewing memiliki ciri khasnya masing-masing. Misalnya, rendang memiliki rasa pedas dan gurih, sementara semur jengkol memiliki rasa manis dan sedikit pedas. Kita dapat memilih masakan stewing yang sesuai dengan selera kita.
Stewing dalam Kehidupan Sehari-hari
Stewing merupakan teknik memasak yang sangat umum digunakan dalam kehidupan sehari-hari di Indonesia. Masakan yang dihasilkan dari teknik memasak ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, sunatan, atau acara keluarga lainnya.
Namun, kita juga dapat memasak masakan stewing di rumah dengan mudah. Bahan-bahan yang diperlukan pun sangat mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket.
Kesimpulan
Stewing adalah teknik memasak yang sangat populer di Indonesia. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging, ikan, atau sayuran dengan cara merebusnya dalam waktu yang cukup lama dengan campuran bumbu dan rempah-rempah. Masakan yang dihasilkan dari teknik memasak ini sangat lezat dan kaya akan nutrisi.
Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan yang berbeda dan lezat, cobalah memasak masakan stewing. Dijamin, Anda akan terkesan dengan cita rasa yang dihasilkan!
Artikel Stewing Adalah: Nikmatnya Olahan Masakan Khas Indonesia
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
