Belut laut, atau lebih dikenal dengan sebutan anguilla bicolor, adalah salah satu makanan laut yang populer di Indonesia. Mungkin bagi sebagian orang, belut laut terdengar asing dan mungkin malah menjijikkan, namun bagi pecinta seafood, belut laut adalah makanan yang sangat lezat dan memiliki tekstur yang unik.
Apa itu Belut Laut?
Belut laut adalah spesies belut asli Indonesia yang hidup di perairan laut dangkal hingga kedalaman 100 meter. Di Indonesia, belut laut tersebar di berbagai daerah, seperti Sulawesi, Maluku, Papua dan Bali. Walaupun bentuknya mirip dengan belut air tawar, namun belut laut memiliki warna yang berbeda yaitu coklat kehitam-hitaman pada bagian punggungnya dan perut berwarna kuning keputihan.
Cara Memasak Belut Laut
Ada beberapa cara memasak belut laut yang bisa kamu coba. Yang paling umum adalah dengan menggoreng atau mengolahnya menjadi sup atau soto. Namun, jika kamu ingin mencoba cara yang lebih unik, kamu bisa mencoba memasaknya dengan cara dibakar atau di-steam dengan bumbu khas Indonesia.
Untuk bumbu dan rempah yang digunakan dalam memasak belut laut, biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk purut, serai, dan kunyit. Dengan mengolahnya dengan bumbu yang tepat, belut laut akan menghasilkan rasa yang khas dan lezat.
Kandungan Nutrisi dalam Belut Laut
Selain rasanya yang lezat, belut laut juga kaya akan nutrisi. Belut laut mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu, belut laut juga mengandung vitamin B12, vitamin A, vitamin E, dan mineral seperti zat besi, fosfor, dan kalsium.
Dalam beberapa penelitian, belut laut juga diketahui memiliki kandungan kolagen yang cukup tinggi. Kolagen sendiri adalah protein yang berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan kuku. Oleh karena itu, belut laut seringkali dijadikan bahan baku untuk produk kecantikan dan kesehatan kulit.
Manfaat Kesehatan dari Belut Laut
Ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi belut laut. Beberapa di antaranya adalah:
1. Menjaga kesehatan jantung
Kandungan omega-3 dalam belut laut dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
2. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium dalam belut laut dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
3. Menjaga kesehatan kulit
Kandungan kolagen dalam belut laut dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah keriput.
Cara Memilih Belut Laut yang Baik
Saat membeli belut laut, pastikan kamu memilih yang masih segar dan memiliki aroma yang khas dan segar. Jangan membeli belut laut yang terlihat layu atau tidak segar, karena hal ini dapat mempengaruhi kualitas rasa dan nutrisi dari belut laut tersebut.
Kesimpulan
Belut laut adalah salah satu makanan laut yang lezat dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dalam mengolahnya, kamu bisa mencoba berbagai cara seperti menggoreng, membuat sup, atau memasaknya dengan bumbu khas Indonesia. Selain itu, dalam memilih belut laut, pastikan kamu memilih yang masih segar agar kualitas rasa dan nutrisinya tetap terjaga.
ArtikelBelut Laut: Makanan Lezat yang Tersembunyi di Dasar Laut
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
