Ubi batang atau biasa disebut dengan ubi jalar adalah salah satu jenis umbi-umbian yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ubi batang juga memiliki banyak manfaat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Ubi Batang
Ubi batang mengandung serat yang tinggi, sehingga sangat baik untuk pencernaan dan membantu mengurangi risiko terkena kanker usus. Selain itu, ubi batang juga mengandung antioksidan yang mampu melindungi tubuh dari radikal bebas dan menjaga kesehatan jantung.
Ubi batang juga kaya akan vitamin A, C, dan E yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kecantikan kulit. Selain itu, ubi batang juga mengandung vitamin B kompleks dan mineral seperti kalium, magnesium, dan kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan tulang dan saraf.
Nutrisi Ubi Batang
Berikut adalah tabel nutrisi ubi batang per 100 gram:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 86 kcal |
| Karbohidrat | 20.1 g |
| Protein | 1.6 g |
| Lemak | 0.2 g |
| Fiber | 3.0 g |
| Vitamin A | 14187.5 IU |
| Vitamin C | 17.1 mg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Kalsium | 27 mg |
| Kalium | 337 mg |
| Magnesium | 25 mg |
Cara Konsumsi Ubi Batang
Ubi batang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti direbus, dipanggang, atau diolah menjadi makanan ringan seperti keripik. Berikut adalah beberapa cara konsumsi ubi batang:
1. Direbus
Cara termudah untuk mengolah ubi batang adalah dengan merebusnya. Potong ubi batang menjadi beberapa bagian dan rebus dalam air hingga empuk. Ubi batang yang sudah direbus dapat dijadikan bahan untuk membuat sup atau ditambahkan ke dalam salad.
2. Dipanggang
Ubi batang juga dapat dipanggang dalam oven atau di atas panggangan. Potong ubi batang menjadi beberapa bagian dan panggang selama 20-30 menit hingga empuk. Ubi batang yang sudah dipanggang dapat dihidangkan dengan saus atau ditambahkan ke dalam salad.
3. Keripik Ubi Batang
Ubi batang juga dapat diolah menjadi keripik yang enak dan sehat. Iris ubi batang tipis-tipis dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera.
Ubi Batang untuk Diet
Ubi batang adalah salah satu makanan yang baik untuk dikonsumsi saat sedang menjalani program diet. Kandungan serat yang tinggi dalam ubi batang membuatnya dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori dan menurunkan berat badan.
Namun, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai dan tidak berlebihan, karena ubi batang juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi.
Kesimpulan
Ubi batang adalah salah satu jenis makanan yang sehat dan lezat. Kandungan serat, antioksidan, vitamin, dan mineral di dalamnya sangat baik untuk kesehatan tubuh. Ubi batang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti direbus, dipanggang, atau diolah menjadi keripik. Namun, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai dan tidak berlebihan.
Artikel Ubi Batang: Manfaat, Nutrisi, dan Cara Konsumsinya
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
