Udang Asam Manis: Sensasi Pedas Manis dari Masakan Indonesia

admin 10 April 2023pendidikan31 Views

Masakan Indonesia memang tidak pernah habis memberikan kejutan bagi lidah kita. Salah satu masakan yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang adalah udang asam manis. Makanan ini memiliki cita rasa pedas manis yang menggugah selera. Di samping itu, udang asam manis juga mudah dibuat dan cocok disajikan dalam berbagai acara, mulai dari keluarga hingga acara formal.

Daftar Isi tampilkan

Bahan-bahan

Untuk membuat udang asam manis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

500 gram udang ukuran sedang
5 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah bawang bombay, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan cuka masak
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat udang asam manis:

Bersihkan udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya. Kemudian, belah bagian punggung udang dan buang bagian isi perutnya. Lumuri udang dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bawang bombay dan cabai merah dan hijau. Tumis hingga layu.
Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, cuka masak, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan udang dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
Tutup wajan dan biarkan udang matang selama 5 menit.
Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga saus mengental.
Sajikan udang asam manis dalam piring saji dan nikmati selagi hangat.

Penyajian

Udang asam manis dapat disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang polong, atau jagung pipil untuk membuat hidangan ini lebih sehat dan bergizi.

Keunikan Udang Asam Manis

Udang asam manis memiliki keunikan karena rasanya yang pedas manis. Sausnya terbuat dari campuran kecap manis, saus tomat, saus sambal, cuka masak, dan gula pasir yang memberikan rasa manis. Sedangkan cabai merah dan hijau memberikan sensasi pedas pada hidangan ini. Udang yang digunakan juga memberikan rasa gurih dan lezat pada hidangan ini.

Variasi Resep

Anda bisa mencoba variasi resep udang asam manis dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti paprika, jamur, atau buncis. Anda juga bisa mengganti udang dengan ikan atau ayam.

Manfaat Udang Asam Manis

Udang asam manis memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Udang mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak sehingga baik untuk menjaga kesehatan otot dan memperbaiki sel-sel dalam tubuh. Cabai merah dan hijau yang digunakan pada hidangan ini mengandung vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kesimpulan

Udang asam manis adalah hidangan yang lezat dan bergizi dari masakan Indonesia. Rasanya yang pedas manis membuat hidangan ini sangat populer dan cocok disajikan dalam berbagai acara. Selain itu, udang asam manis juga mudah dibuat dan dapat dimodifikasi sesuai selera. Cobalah untuk membuat hidangan ini di rumah dan nikmati sensasi pedas manis dari udang asam manis.