Selamat datang di artikel yang membahas tentang ubi kayu. Bahan makanan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Ubi kayu sering dijadikan sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia. Selain itu, ubi kayu juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi. Nah, kali ini kita akan membahas lebih dalam tentang ubi kayu ini. Yuk, simak selengkapnya!
Apa Itu Ubi Kayu?
Ubi kayu atau singkong adalah tanaman yang tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia. Ubi kayu sering dijadikan sebagai makanan pokok karena mudah ditanam dan menghasilkan banyak sekali umbi. Ubi kayu memiliki kulit yang kasar dan berwarna coklat kehitaman. Sedangkan bagian dalamnya berwarna putih.
Ubi kayu memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Selain itu, ubi kayu juga kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan serat. Oleh karena itu, tidak heran jika ubi kayu sering dijadikan sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia.
Manfaat Ubi Kayu untuk Kesehatan
Ubi kayu memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat ubi kayu yang perlu kamu ketahui:
1. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Ubi kayu mengandung serat yang tinggi. Serat ini dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, ubi kayu juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Kedua kandungan ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Ubi kayu mengandung serat yang tinggi. Serat ini dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, ubi kayu juga mengandung prebiotik yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
3. Menurunkan Risiko Diabetes
Ubi kayu memiliki indeks glikemik yang rendah. Hal ini berarti ubi kayu tidak akan membuat kadar gula darah naik secara drastis setelah dikonsumsi. Selain itu, ubi kayu juga mengandung serat yang tinggi. Serat ini dapat membantu menurunkan risiko diabetes.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Ubi kayu mengandung kalsium dan magnesium yang tinggi. Kedua mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Cara Mengolah Ubi Kayu
Ada banyak sekali cara mengolah ubi kayu. Berikut ini adalah beberapa cara mengolah ubi kayu yang bisa kamu coba di rumah:
1. Ubi Kayu Goreng
Ubi kayu goreng adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Kamu bisa membuat ubi kayu goreng dengan cara mengupas ubi kayu, memotongnya menjadi irisan tipis, dan kemudian menggorengnya hingga matang dan renyah.
2. Ubi Kayu Rebus
Ubi kayu rebus juga sangat populer di Indonesia. Kamu bisa merebus ubi kayu dalam air garam hingga empuk. Setelah itu, ubi kayu bisa disajikan dengan gula merah atau parutan kelapa.
3. Ubi Kayu Kukus
Ubi kayu kukus juga sangat mudah dibuat. Kamu cukup mengupas ubi kayu, memotongnya menjadi irisan tipis, dan kemudian merebusnya dalam kukusan selama 15-20 menit.
Kuliner dari Ubi Kayu
Ubi kayu juga sering dijadikan sebagai bahan dasar dalam kuliner Indonesia. Berikut ini adalah beberapa kuliner dari ubi kayu yang perlu kamu coba:
1. Papeda
Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari tepung sagu atau tepung ubi kayu. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau kuah pedas.
2. Nagasari
Nagasari adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan inti dari serutan kelapa dan gula merah. Nagasari biasanya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
3. Tape Ketan
Tape ketan adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan atau ubi kayu yang difermentasi. Tape ketan memiliki rasa yang manis dan sedikit asam.
Penutup
Itulah beberapa informasi tentang ubi kayu yang perlu kamu ketahui. Ubi kayu memang sangat bergizi dan bermanfaat untuk kesehatan. Selain itu, ubi kayu juga sangat lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam kuliner. Yuk, coba olah ubi kayu di rumah!
Sumber Referensi:
1. https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/manfaat-singkong/
2. https://www.alodokter.com/manfaat-singkong-untuk-kesehatan-yang-perlu-anda-ketahui
3. https://www.goodnewsfromindonesia.id/2018/08/28/5-kuliner-khas-indonesia-yang-menggunakan-ubi-kayu-sebagai-bahan-dasar
4. https://www.kompas.com/food/read/2020/05/06/160500375/6-resep-masakan-dari-singkong-untuk-buka-puasa?page=all
Artikel Ubi Kayu: Makanan Pokok yang Lezat dan Bergizi
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
