Makanan Khas Kalimantan: Nikmatnya Kelezatan Kuliner Borneo

admin 9 April 2023pendidikan65 Views

Kalimantan, salah satu pulau terbesar di Indonesia, memiliki kekayaan alam yang melimpah. Tak hanya keindahan alamnya yang memukau, Kalimantan juga menyimpan berbagai makanan khas yang begitu lezat dan menggugah selera. Makanan khas Kalimantan memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari makanan di daerah lain di Indonesia. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan yang patut dicoba.

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah sajian sup khas Banjar, Kalimantan Selatan. Soto Banjar biasanya terdiri dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan kuah bening yang segar. Rasa kuahnya yang gurih dan pedas dipadukan dengan bumbu rempah yang khas membuat Soto Banjar menjadi hidangan yang sangat lezat. Biasanya disajikan dengan ketupat, tauge, dan irisan daun bawang.

2. Kemplang Palembang

Kemplang adalah makanan khas Kalimantan Timur dengan bahan dasar ikan tenggiri. Kemplang memiliki tekstur yang renyah dan rasanya gurih karena dicampur dengan bumbu rempah yang khas. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan dan sangat cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.

3. Pansoh

Pansoh adalah hidangan tradisional khas Kalimantan Barat. Hidangan ini terdiri dari ikan atau ayam yang dimasak dalam bambu dengan bumbu rempah dan sayur-sayuran. Pansoh memiliki aroma yang khas karena dimasak dalam bambu dan rasanya yang enak dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta.

4. Sate Banjar

Sate Banjar adalah hidangan sate khas Kalimantan Selatan. Sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sate ini menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.

5. Amparan Tatak

Amparan Tatak adalah makanan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan dan memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Amparan Tatak sangat cocok disajikan sebagai oleh-oleh khas Kalimantan Barat.

6. Mie Tuhau

Mie Tuhau adalah hidangan mie khas Kalimantan Timur. Mie Tuhau terbuat dari mie kuning yang dicampur dengan bumbu tuhau, yaitu bawang putih yang dihaluskan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat mie tuhau menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disantap kapan saja.

7. Sagu Lempeng

Sagu Lempeng adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari sagu yang dikeringkan dan dijemur. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan dan memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih. Sagu lempeng sangat cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.

8. Ayam Pansuh

Ayam Pansuh adalah hidangan ayam khas Kalimantan Barat. Ayam Pansuh dimasak dalam bambu dengan bumbu rempah dan sayur-sayuran. Rasanya yang gurih dan aroma yang khas membuat Ayam Pansuh menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta.

9. Soto Banjar Kuin

Soto Banjar Kuin adalah sajian sup khas Banjar, Kalimantan Selatan yang berasal dari daerah Kuin. Kuah soto yang segar dan bening ini terbuat dari kaldu ayam atau sapi yang disajikan dengan daging ayam atau sapi, ketupat, irisan daun bawang, dan sambal. Soto Banjar Kuin sangat cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta.

10. Nasi Kuning

Nasi Kuning adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari beras yang dicampur dengan kunyit. Nasi Kuning biasanya dihidangkan dengan lauk pauk, seperti ayam goreng, telur dadar, dan sambal. Rasanya yang gurih dan aroma yang khas membuat Nasi Kuning menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat sarapan atau makan siang.

11. Rendang Kelapa

Rendang Kelapa adalah hidangan rendang khas Kalimantan Timur. Rendang Kelapa terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu rendang khas Kalimantan Timur dan kelapa parut. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Rendang Kelapa menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta.

12. Bubur Pedas

Bubur Pedas adalah makanan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari beras yang dimasak dengan bumbu rempah khas Kalimantan Barat. Bubur Pedas biasanya dihidangkan dengan irisan daging, sayur-sayuran, dan telur. Rasanya yang pedas dan gurih membuat Bubur Pedas menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat sarapan atau makan malam.

13. Sarikayo

Sarikayo adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah. Sarikayo memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai camilan dan sangat cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.

14. Sate Kelapa

Sate Kelapa adalah hidangan sate khas Kalimantan Timur. Sate ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan kelapa parut. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sate ini menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.

15. Pepes Ikan

Pepes Ikan adalah hidangan ikan khas Kalimantan Tengah. Ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Rasanya yang gurih dan aroma yang khas membuat Pepes Ikan menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat acara keluarga atau pesta.

16. Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau adalah makanan khas Kalimantan yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan santan. Bubur Kacang Hijau biasanya dihidangkan dengan ketan hitam dan gula merah. Rasanya yang manis dan gurih membuat Bubur Kacang Hijau menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan saat sarapan atau makan malam.

17. Kue Bingka Susu

Kue Bingka Susu adalah makanan khas Kalimantan Timur yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan susu. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai camilan dan memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Kue Bingka Susu sangat cocok disantap saat bersantai bersama keluarga atau teman-teman.