Sumatera Barat adalah provinsi yang terletak di pulau Sumatera, Indonesia. Provinsi ini terkenal dengan kekayaan alamnya, termasuk makanan khasnya yang lezat dan menyehatkan. Makanan khas Sumatera Barat memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan makanan khas daerah lain di Indonesia. Berikut adalah beberapa makanan khas Sumatera Barat yang patut dicoba.
Rendang
Rendang adalah makanan khas Sumatera Barat yang terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan di dunia. Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai, daun jeruk, cabai merah, dan banyak lagi. Rendang dimasak dengan cara yang lambat sehingga dagingnya sangat empuk dan bumbunya meresap ke dalamnya. Rendang biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Sate Padang
Sate Padang adalah makanan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang kaya dan lezat. Sate Padang terbuat dari potongan daging sapi yang dibakar dan disajikan dengan kuah kacang, ketupat, dan irisan bawang merah. Kuah kacang Sate Padang dibuat dari kacang tanah, bawang putih, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan kemudian dimasak bersama air dan santan.
Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah makanan khas Sumatera Barat yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk. Lauk-pauk yang biasanya disajikan dengan nasi Kapau antara lain ayam pop, daging rendang, gulai ikan, sayur nangka, dan masih banyak lagi. Nasi Kapau biasanya disajikan dengan sambal lado, sambal berwarna hijau yang terbuat dari cabai hijau dan bawang merah.
Gulai Pitalah
Gulai Pitalah adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging kambing atau domba yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Gulai Pitalah biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung atau kacang panjang.
Soto Padang
Soto Padang adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti kunyit, jahe, dan bawang putih. Soto Padang disajikan dengan mie kuning, telur rebus, dan irisan ketupat. Soto Padang biasanya disajikan dengan sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau, tomat, dan bawang putih.
Kue Pancong
Kue Pancong adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Kue Pancong dibuat dengan cara dipanggang dalam cetakan khusus yang terbuat dari tanah liat. Kue Pancong memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis dan gurih. Kue Pancong biasanya dijual di pasar tradisional atau di pinggir jalan.
Sate Mak Syukur
Sate Mak Syukur adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari potongan daging sapi atau kambing yang dibakar dan disajikan dengan kuah kacang dan ketupat. Kuah kacang Sate Mak Syukur dibuat dari kacang tanah, bawang merah, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan kemudian dimasak bersama air dan santan. Sate Mak Syukur biasanya disajikan dengan sambal merah yang pedas.
Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue tradisional Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, gula, dan ragi. Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan harum. Kue ini biasanya dijual di pasar tradisional atau di toko kue.
Gulai Daun Singkong
Gulai Daun Singkong adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daun singkong yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Gulai Daun Singkong biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
Ikan Bilih
Ikan Bilih adalah ikan kecil yang hidup di Danau Singkarak, Sumatera Barat. Ikan Bilih biasanya disajikan dengan kuah santan dan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Ikan Bilih biasanya dimakan dengan nasi putih dan sayuran.
Sambal Lado
Sambal Lado adalah sambal khas Sumatera Barat yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Sambal Lado memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam. Sambal Lado biasanya disajikan bersama dengan makanan khas Sumatera Barat seperti Rendang, Sate Padang, atau Nasi Kapau.
Sayur Darek
Sayur Darek adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daun singkong, daun kelor, dan daun papaya yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai dan lengkuas. Sayur Darek biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
Keripik Sanjai
Keripik Sanjai adalah makanan ringan khas Sumatera Barat yang terbuat dari singkong atau pisang yang diiris tipis-tipis dan kemudian digoreng. Keripik Sanjai memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Keripik Sanjai biasanya dijual di pasar tradisional atau di toko makanan khas Sumatera Barat.
Gulai Kepala Ikan
Gulai Kepala Ikan adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari kepala ikan yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas. Gulai Kepala Ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
Balado Telur
Balado Telur adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari telur rebus yang diiris dan kemudian digoreng dan disajikan dengan sambal balado yang pedas dan gurih. Sambal balado terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya yang dihaluskan dan kemudian dimasak dengan minyak.
Pangek Ikan
Pangek Ikan adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari ikan tongkol atau ikan tenggiri yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sumatera Barat seperti daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Pangek Ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal hijau.
Kue Dadar Gulung
Kue Dadar Gulung adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari tepung terigu,
