Tepung kanji adalah bahan makanan yang sering digunakan sebagai bahan pengental atau sebagai bahan utama dalam pembuatan makanan. Tepung kanji terbuat dari pati singkong dan memiliki tekstur yang lembut dan halus.
Asal Usul Tepung Kanji
Tepung kanji berasal dari negara China dan telah digunakan selama ribuan tahun. Pada awalnya, tepung kanji hanya digunakan sebagai bahan pengental dalam masakan tradisional China. Namun, seiring berjalannya waktu, tepung kanji mulai digunakan oleh negara-negara Asia lainnya seperti Jepang, Korea, dan Indonesia.
Manfaat Tepung Kanji
Tepung kanji memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Beberapa manfaat tersebut antara lain:
1. Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi dalam tepung kanji dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dalam tubuh sehingga membantu menurunkan berat badan.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Tepung kanji mengandung sumber karbohidrat yang baik dan rendah lemak sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
3. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pada tepung kanji dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan mencegah sembelit dan membantu mempercepat proses pengeluaran kotoran dari dalam tubuh.
4. Meningkatkan Kekuatan Tulang
Tepung kanji mengandung kalsium yang dapat membantu meningkatkan kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Cara Memasak Tepung Kanji
Ada beberapa cara memasak tepung kanji, diantaranya:
1. Sebagai Bahan Pengental
Tepung kanji sering digunakan sebagai bahan pengental dalam masakan seperti sup, saus, dan kue. Caranya dengan mencampurkan tepung kanji dengan air atau kaldu hingga tercampur rata dan kemudian ditambahkan ke dalam masakan.
2. Sebagai Bahan Utama dalam Pembuatan Kue
Tepung kanji juga dapat digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue seperti onde-onde, klepon, dan putu mayam. Caranya dengan mencampurkan tepung kanji dengan air dan bahan lainnya hingga tercampur rata dan kemudian dibentuk sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
Kesimpulan
Tepung kanji adalah bahan makanan yang sering digunakan sebagai bahan pengental atau sebagai bahan utama dalam pembuatan makanan. Tepung kanji memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia seperti menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan pencernaan, dan meningkatkan kekuatan tulang. Ada beberapa cara memasak tepung kanji seperti sebagai bahan pengental dan sebagai bahan utama dalam pembuatan kue.
