Bagi pecinta susu nabati, susu kedelai merupakan pilihan yang sangat direkomendasikan. Selain rendah lemak dan kaya akan protein, susu kedelai juga bebas dari laktosa yang biasanya menyebabkan masalah pada pencernaan. Namun, membeli susu kedelai di pasaran bisa jadi sangat mahal. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas cara membuat susu kedelai sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.
Bahan-bahan:
1. Kacang kedelai (250 gram)
2. Air (1 liter)
3. Gula atau pemanis lainnya (sesuai selera)
4. Vanili (optional)
Langkah-langkah:
1. Rendam kacang kedelai dalam air selama minimal 6 jam.
2. Setelah direndam, tiriskan air dan bilas kacang kedelai hingga bersih.
3. Masukkan kacang kedelai ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya.
4. Blender kacang kedelai hingga halus dan tercampur sempurna dengan air.
5. Siapkan kain kasa atau saringan kopi untuk menyaring ampas kacang kedelai.
6. Saring campuran kacang kedelai dan air dengan menggunakan kain kasa atau saringan kopi.
7. Peras ampas kacang kedelai dalam kain kasa hingga tidak ada sisa air yang keluar.
8. Masukkan susu kedelai ke dalam panci dan tambahkan gula atau pemanis lainnya sesuai selera.
9. Tambahkan vanili jika ingin memberikan aroma yang lebih sedap.
10. Panaskan susu kedelai sambil terus diaduk hingga mendidih.
11. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan susu kedelai dingin.
12. Susu kedelai siap disajikan atau disimpan di dalam kulkas.
Tips:
1. Gunakan air yang bersih dan bisa diminum untuk merendam kacang kedelai.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat blender kacang kedelai agar hasil akhir tidak terlalu encer.
3. Peras ampas kacang kedelai dengan kuat agar susu kedelai yang dihasilkan tidak terlalu encer.
4. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan mesin pencuci berbentuk khusus untuk membuat susu kedelai.
Manfaat Susu Kedelai:
Susu kedelai mengandung protein tinggi, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat susu kedelai antara lain:
1. Menjaga kesehatan tulang
2. Menjaga kesehatan jantung
3. Menjaga kesehatan kulit
4. Menjaga kesehatan saluran pencernaan
5. Menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh
Kesimpulan:
Membuat susu kedelai sendiri di rumah tidaklah sulit dan jauh lebih murah dibandingkan membeli di pasaran. Selain itu, susu kedelai juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa menikmati susu kedelai yang lezat dan sehat setiap saat.
