Kertas roti, atau lebih dikenal dengan nama parchment paper, adalah sehelai kertas yang digunakan untuk membungkus makanan, terutama roti atau kue, saat memanggang. Penggunaan kertas roti sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan ibu rumah tangga dan pengusaha roti. Tapi kenapa kertas roti begitu disukai di Indonesia?
Ketebalan yang Pas
Salah satu alasan mengapa kertas roti banyak digunakan di Indonesia adalah karena ketebalannya yang pas. Kertas roti yang dijual di pasar Indonesia umumnya memiliki ketebalan 40-45gsm, sedangkan di Amerika atau Eropa umumnya lebih tipis, yaitu 30-35gsm. Ketebalan yang pas ini memungkinkan kertas roti tidak mudah sobek saat digunakan, namun tetap cukup fleksibel untuk membungkus roti atau kue.
Mudah didapat
Kertas roti juga sangat mudah didapat di Indonesia, baik di toko-toko roti atau toko bahan kue, maupun di supermarket. Harganya pun terjangkau, sehingga banyak ibu rumah tangga yang memilih menggunakan kertas roti untuk membungkus roti atau kue buatan sendiri.
Tidak Melekat
Salah satu keuntungan utama menggunakan kertas roti adalah karena kertas ini tidak melekat pada makanan saat dipanggang. Hal ini membuat kertas roti ideal digunakan untuk membungkus roti yang masih panas atau kue yang baru dipanggang.
Tidak Beracun
Sebagian besar kertas roti yang dijual di Indonesia terbuat dari bahan alami tanpa bahan kimia berbahaya, sehingga aman untuk digunakan dalam membungkus makanan. Namun, pastikan untuk membeli kertas roti yang aman dan berkualitas dari penjual yang terpercaya.
Bisa Digunakan Kembali
Salah satu keuntungan lain dari kertas roti adalah bisa digunakan kembali. Setelah digunakan untuk membungkus roti atau kue, kertas roti bisa dicuci dan digunakan kembali untuk membungkus makanan lainnya. Hal ini membuat penggunaannya lebih hemat dan ramah lingkungan.
Cocok untuk Memanggang
Kertas roti juga sangat cocok digunakan untuk memanggang roti atau kue, karena kertas ini dapat menahan panas hingga suhu tertentu. Hal ini membuat roti atau kue matang secara merata dan tidak gosong di bagian bawahnya.
Mudah Dibuang
Setelah digunakan, kertas roti bisa langsung dibuang ke tempat sampah organik. Kertas roti yang terbuat dari bahan alami akan mudah terurai dan tidak merusak lingkungan.
Tidak Merusak Wadah Memanggang
Salah satu masalah yang sering terjadi saat memanggang roti atau kue adalah makanan menempel pada wadah memanggang dan sulit dibersihkan. Dengan menggunakan kertas roti, masalah ini bisa dihindari, karena kertas roti melindungi wadah memanggang dari kotoran atau noda makanan.
Tidak Mengubah Rasa Makanan
Kertas roti tidak akan mengubah rasa makanan saat digunakan untuk membungkus atau memanggang. Makanan tetap terasa enak dan segar, dan tidak terpengaruh oleh aroma atau bahan kertas roti.
Bisa Dipakai untuk Membuat Kue Kering
Selain digunakan untuk membungkus roti atau kue basah, kertas roti juga bisa dipakai untuk membuat kue kering atau cookies. Kertas roti akan melindungi kue dari panas oven dan membuat kue matang secara merata.
Tidak Mudah Terbakar
Kertas roti yang digunakan untuk memanggang tidak mudah terbakar, sehingga aman digunakan dalam memanggang roti atau kue. Namun, pastikan untuk tidak membiarkan kertas roti terlalu dekat dengan api atau suhu oven yang terlalu tinggi.
Tidak Menempel pada Makanan Beku
Kertas roti juga cocok digunakan untuk membungkus makanan yang akan disimpan di dalam freezer. Kertas ini tidak akan menempel pada makanan bekunya, sehingga mudah dibuka saat akan disajikan.
Bisa Dipakai untuk Memasak dengan Metode Sous Vide
Metode Sous Vide adalah metode memasak dengan cara merebus makanan dalam air pada suhu rendah dalam waktu yang lama. Kertas roti bisa digunakan untuk membungkus makanan yang akan dimasak dengan metode ini, sehingga makanan tidak akan terlalu lembap dan matang secara merata.
Menjaga Kelembapan Makanan
Kertas roti bisa menjaga kelembapan makanan saat digunakan untuk membungkus makanan yang masih panas atau baru dipanggang. Hal ini membuat makanan tetap segar dan enak saat disajikan.
Cocok untuk Membuat Kue Lapis
Kertas roti juga sangat cocok digunakan untuk membuat kue lapis atau kue bolu gulung. Kertas roti akan melindungi kue dari panas oven dan membuat kue matang secara merata.
Cocok untuk Membuat Roti Goreng
Roti goreng adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Kertas roti bisa digunakan untuk membungkus roti yang akan digoreng, sehingga minyak goreng tidak menempel pada roti dan roti tetap renyah.
Cocok untuk Membuat Pizza
Kertas roti juga sangat cocok digunakan untuk membuat pizza. Kertas roti bisa digunakan sebagai alas pizza, sehingga pizza tidak menempel pada loyang dan mudah diangkat saat akan disajikan.
Cocok untuk Membuat Kue Tart
Kertas roti sangat cocok digunakan untuk membuat kue tart. Kertas roti bisa digunakan sebagai alas kue tart, sehingga kue tidak menempel pada loyang dan mudah diangkat saat akan disajikan.
Cocok untuk Membuat Kue Basah
Kertas roti juga sangat cocok digunakan untuk membuat kue basah seperti brownies atau bolu kukus. Kertas roti akan melindungi kue dari panas oven dan membuat kue matang secara merata.
Cocok untuk Membungkus Makanan Saat Piknik
Kertas roti juga bisa digunakan untuk membungkus makanan saat piknik atau bepergian. Kertas roti akan melindungi makanan dari kotoran atau debu, dan membuat makanan tetap segar saat disantap di tempat piknik.
Kesimpulan
Kertas roti adalah salah satu bahan yang sangat berguna dalam memasak dan membungkus makanan. Keuntungan penggunaannya sangat banyak, seperti menjaga kelembapan makanan, melindungi wadah memanggang, dan bisa digunakan kembali. Penggunaan kertas roti juga aman dan tidak merusak lingkungan. Oleh karena itu, tidak heran jika kertas roti begitu disukai di Indonesia.
