Cara Menghitung Porsi Catering Pernikahan

Admin TeknoBgt 3 November 2023MENGHITUNG75 Views

Salam hangat untuk Sobat TeknoBgt! Pernikahan adalah momen sakral yang diselenggarakan sekali seumur hidup. Maka dari itu, kita ingin memastikan segala persiapan berjalan dengan lancar, termasuk dalam hal mempersiapkan makanan untuk tamu yang hadir. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara menghitung porsi catering pernikahan dengan tepat, agar tidak kelebihan atau kekurangan makanan.

Daftar Isi tampilkan

1. Hitung Jumlah Tamu

Langkah pertama dalam menghitung porsi catering pernikahan adalah mengetahui jumlah tamu yang akan hadir. Tentukan apakah pernikahan tersebut bersifat intimate, hanya dihadiri oleh keluarga dekat dan sahabat terdekat, atau grand, dihadiri oleh banyak orang dari berbagai kalangan. Setelah itu, buat daftar tamu yang akan diundang dan pastikan jumlahnya sudah tercatat dengan benar.

Jika tamu yang diundang memiliki keadaan khusus, misalnya vegetarian, Muslim, atau memiliki alergi makanan, pastikan juga mendata kebutuhan khusus makanan mereka agar dapat menyiapkan pilihan menu yang sesuai.

2. Tentukan Jenis Menu

Setelah mengetahui jumlah tamu, langkah selanjutnya adalah menentukan jenis menu yang akan disajikan. Ada beberapa pilihan menu yang dapat dipilih, mulai dari menu western, Asian, hingga menu khas Indonesia. Pastikan memilih menu yang sesuai dengan tema pernikahan dan selera tamu.

Tentukan juga jenis hidangan apa yang akan disajikan, apakah buffet atau menu berbentuk set. Jika memilih buffet, pastikan menyediakan beberapa pilihan hidangan utama dan makanan sampingan agar tamu dapat memilih dan menyusun porsi mereka sendiri.

3. Hitung Rata-Rata Porsi Makanan

Setelah menentukan jenis menu, tentukan porsi makanan rata-rata untuk setiap tamu. Rata-rata porsi makanan per orang adalah sekitar 250-300 gram, tergantung pada jenis hidangan yang disajikan dan umur tamu. Jika tamu yang diundang kebanyakan orang tua atau anak-anak, pastikan porsi makanan yang disediakan lebih sedikit.

Untuk menu buffet, pastikan memperhitungkan jumlah porsi makanan yang dibutuhkan untuk setiap hidangan agar tidak terlalu banyak atau sedikit. Jika memilih menu berbentuk set, tentukan menu apa yang akan disajikan dan pastikan ukuran porsi setiap hidangan sesuai dengan rata-rata porsi makanan per orang.

4. Hitung Jumlah Total Porsi Makanan

Setelah menentukan rata-rata porsi makanan per tamu, langkah selanjutnya adalah menghitung jumlah total porsi makanan yang dibutuhkan. Kalikan jumlah tamu dengan rata-rata porsi makanan per orang yang sudah ditentukan. Contohnya, jika jumlah tamu yang diundang adalah 200 orang dan rata-rata porsi makanan per orang adalah 250 gram, maka total porsi makanan yang dibutuhkan adalah 50 kg.

Pastikan menghitung jumlah total porsi makanan untuk setiap hidangan yang disajikan, baik itu hidangan utama, makanan sampingan, maupun makanan penutup. Jika memilih menu berbentuk set, hitung jumlah total porsi makanan setiap jenis hidangan dan kalikan dengan jumlah tamu yang diundang.

5. Hitung Jumlah Catering

Setelah menghitung jumlah total porsi makanan, langkah terakhir adalah menghitung jumlah catering yang dibutuhkan. Pastikan memilih catering yang terpercaya dan profesional dalam menyiapkan makanan. Tentukan juga apakah catering akan menyediakan peralatan makan atau tidak.

Jika catering akan menyediakan peralatan makan, pastikan jumlah peralatan makan yang disediakan cukup untuk seluruh tamu. Jika tidak, pastikan mempersiapkan peralatan makan yang cukup, seperti piring, sendok, garpu, dan gelas.

FAQ: Pertanyaan Yang Sering Diajukan

1. Bagaimana Cara Mengetahui Jumlah Porsi Makanan Untuk Setiap Hidangan?

Jumlah porsi makanan untuk setiap hidangan tergantung pada jumlah tamu yang diundang, jenis hidangan, serta rata-rata porsi makanan per orang. Berikan porsi makan yang cukup untuk setiap tamu dengan memperhatikan kebutuhan khusus mereka, seperti vegetarian atau alergi makanan.

2. Apa Yang Harus Dilakukan Jika Ada Tamu Yang Tidak Makan?

Pastikan menginformasikan kepada catering tentang tamu yang tidak makan agar tidak menyediakan porsi makanan yang berlebihan. Pastikan juga menyediakan alternatif makanan untuk tamu yang tidak makan, seperti makanan vegetarian atau makanan yang sesuai dengan kebutuhan khusus mereka.

3. Bagaimana Cara Memastikan Kebutuhan Khusus Makanan Tamu Terpenuhi?

Saat mendata tamu yang diundang, pastikan menyertakan kebutuhan khusus makanan mereka. Komunikasikan dengan catering tentang kebutuhan khusus makanan tamu dan pastikan menyediakan pilihan menu yang sesuai. Jangan lupa untuk menandai hidangan yang sesuai untuk tamu dengan kebutuhan khusus makanan.

4. Berapa Banyak Catering yang Dibutuhkan Untuk 200 Tamu?

Jumlah catering yang dibutuhkan tergantung pada jumlah hidangan yang disajikan dan apakah catering akan menyediakan peralatan makan atau tidak. Pastikan memilih catering yang terpercaya dan profesional dalam menyiapkan makanan dan mempertimbangkan kebutuhan peralatan makan yang dibutuhkan.

5. Apakah Lebih Baik Memilih Buffet atau Menu Berbentuk Set?

Pilihan antara buffet atau menu berbentuk set tergantung pada keinginan dan tema pernikahan. Buffet memberikan kesempatan bagi tamu untuk memilih dan menyusun porsi makanan mereka sendiri, sementara menu berbentuk set memberikan pengalaman makan yang terorganisir dengan baik. Pastikan memilih menu yang sesuai dengan tema pernikahan dan selera tamu.