Cara Menghitung Masakan Catering

Halo Sobat TeknoBgt! Pernahkah kamu mempertimbangkan untuk memulai bisnis catering? Tentunya, salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah cara menghitung masakan catering yang tepat. Dalam artikel ini, kami akan membahas secara detail mengenai berbagai hal terkait dengan cara menghitung masakan untuk catering. Yuk simak!

1. Memahami Konsep Dan Jenis-Jenis Masakan Catering

Sebelum memulai segala sesuatu, ada baiknya untuk memahami konsep dan jenis-jenis masakan catering terlebih dahulu. Konsep catering adalah mempersiapkan makanan dalam jumlah besar untuk acara atau kegiatan tertentu. Jenis masakan catering sendiri tergantung dari tema atau jenis acara yang diadakan, seperti catering untuk acara pernikahan, ulang tahun, seminar, dan masih banyak lagi.

Perlu diingat bahwa meskipun terdapat banyak jenis-jenis masakan catering, cara menghitung masakannya tetaplah sama. Selanjutnya, kita akan membahas mengenai cara menghitung masakan catering secara umum.

2. Menentukan Jumlah Tamu Dan Portion Size

Langkah pertama dalam cara menghitung masakan catering adalah menentukan jumlah tamu dan portion size. Hal ini sangat penting untuk menghitung jumlah bahan baku yang dibutuhkan. Pertama, kamu harus menentukan jumlah tamu yang hadir. Kemudian, tentukan portion size yang akan diberikan kepada masing-masing tamu.

Contohnya, jika kamu ingin memasak nasi goreng untuk 100 tamu dengan portion size 200 gram, maka kamu akan membutuhkan 20 kilogram beras. (100 x 200 gram = 20 kilogram).

3. Mencari Tahu Harga Bahan Baku

Setelah menentukan jumlah tamu dan portion size, selanjutnya kamu perlu mencari tahu harga bahan baku yang dibutuhkan. Ada baiknya kamu melakukan riset harga terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk membeli bahan baku. Pastikan kamu membeli bahan baku dari toko atau supplier yang terpercaya agar kualitasnya terjamin.

4. Menghitung Jumlah Bahan Baku Yang Dibutuhkan

Setelah menentukan jumlah tamu dan portion size serta harga bahan baku, selanjutnya kamu perlu menghitung jumlah bahan baku yang dibutuhkan. Hal ini dapat dihitung dengan rumus sederhana:

Contohnya, jika kamu ingin memasak nasi goreng untuk 100 tamu dengan portion size 200 gram, dan satu porsi nasi goreng menggunakan 100 gram beras, maka jumlah beras yang dibutuhkan adalah:

5. Memperhitungkan Biaya Lainnya

Selain biaya bahan baku, pastikan kamu juga memperhitungkan biaya lainnya seperti biaya listrik, biaya air, biaya bahan bakar, dan sebagainya. Hal ini sangat penting untuk memastikan bahwa kamu tidak merugi dalam bisnis catering.

6. Membuat Daftar Belanja Dan Memasak

Setelah mengetahui harga bahan baku dan jumlah yang dibutuhkan, kamu dapat membuat daftar belanja dan mulai memasak. Pastikan kamu mempersiapkan segala sesuatunya dengan baik dan menjaga kebersihan selama proses memasak. Hal ini sangat penting untuk menjaga kualitas masakan dan meningkatkan kepercayaan pelanggan.

7. Menentukan Harga Jual

Setelah memperhitungkan biaya dan menjalankan proses memasak, selanjutnya kamu perlu menentukan harga jual. Hal ini dapat dihitung dengan rumus:

Contohnya, jika biaya produksi nasi goreng untuk 100 tamu adalah 1 juta rupiah, dan kamu ingin mendapatkan keuntungan 200 ribu rupiah, maka harga jual nasi goreng adalah:

8. Menjaga Kualitas Masakan

Selain menghitung masakan catering secara tepat, kamu juga harus menjaga kualitas masakan agar dapat memuaskan pelanggan. Pastikan kamu menggunakan bahan baku yang berkualitas, memasak dengan baik, dan menyajikan masakan dengan cara yang menarik.

9. Tips Menghitung Masakan Catering yang Tepat

Berikut ini adalah beberapa tips untuk menghitung masakan catering secara tepat:

1. Perhatikan jumlah tamu dan portion size yang akan disajikan
2. Lakukan riset harga bahan baku terlebih dahulu
3. Perhitungkan biaya lainnya seperti biaya listrik, air, dan sebagainya
4. Gunakan bahan baku yang berkualitas
5. Memasak dengan baik dan menjaga kebersihan

10. FAQ

1. Berapa jumlah bahan baku yang dibutuhkan untuk catering?

Jumlah bahan baku yang dibutuhkan tergantung pada jumlah tamu dan portion size yang akan disajikan. Kamu dapat menggunakan rumus Jumlah Bahan Baku = Jumlah Tamu x Portion Size / Berat Bahan Baku untuk menghitung jumlah bahan baku yang dibutuhkan.

2. Bagaimana cara menghitung harga jual catering?

Untuk menghitung harga jual catering, kamu dapat menggunakan rumus Harga Jual = Biaya Produksi + Keuntungan.

3. Apa tips untuk menjaga kualitas masakan catering?

Beberapa tips untuk menjaga kualitas masakan catering adalah menggunakan bahan baku yang berkualitas, memasak dengan baik, dan menyajikan masakan dengan cara yang menarik.

11. Kesimpulan

Dalam bisnis catering, cara menghitung masakan catering sangat penting untuk memastikan bahwa kamu tidak merugi dan dapat memberikan masakan yang berkualitas kepada pelanggan. Dalam artikel ini, kami telah membahas secara detail mengenai cara menghitung masakan catering yang tepat. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah pengetahuan kamu dalam bisnis catering. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!

Cara Menghitung Masakan Catering