TEKNO BANGET Berita Teknologi Review Laptop Komputer Gadget,Smartphone, Handphone,Gratis Download Games, Aplikasi, Software, Tutorial,Tips Trick InternetHalo Sobat TeknoBgt, jika Anda sedang merencanakan acara besar seperti pesta pernikahan, ulang tahun, atau acara korporat, pasti akan memerlukan jasa catering. Namun, sebelum memesan jasa catering, pastikan Anda tahu cara menghitung bahan baku yang dibutuhkan agar tidak kehabisan atau bahkan membayar lebih banyak.
Pertimbangan Awal Sebelum Menghitung Bahan Baku
Sebelum membahas cara menghitung bahan baku catering, ada beberapa pertimbangan awal yang harus dilakukan:
1. Jumlah Tamu
Jumlah tamu adalah faktor terpenting yang akan mempengaruhi jumlah bahan baku yang dibutuhkan. Pastikan Anda tahu berapa tamu yang akan datang dan apakah mereka memiliki diet tertentu seperti vegetarian atau halal.
2. Jenis Acara
Jenis acara juga mempengaruhi jenis makanan yang akan disajikan. Misalnya, acara formal biasanya membutuhkan makanan yang lebih mewah dan elegan.
3. Durasi Acara
Durasi acara juga harus dipertimbangkan agar tidak kekurangan bahan baku di tengah-tengah acara.
Cara Menghitung Bahan Baku Catering
1. Hitung Jumlah Porsi Makanan
Langkah pertama dalam menghitung bahan baku catering adalah menentukan jumlah porsi makanan yang dibutuhkan. Untuk menghitung jumlah porsi makanan, gunakan rumus berikut:
| Jenis Makanan | Jumlah Porsi |
|---|---|
| Nasi | 1x jumlah tamu |
| Protein (daging atau ikan) | 1x jumlah tamu |
| Sayuran | 0.5x jumlah tamu |
| Mie atau Pasta | 0.5x jumlah tamu |
| Roti/Penyedap Rasa | 1x jumlah tamu |
Contoh: Jika Anda memiliki 100 tamu, maka Anda akan membutuhkan:
| Jenis Makanan | Jumlah Porsi |
|---|---|
| Nasi | 100 porsi |
| Protein (daging atau ikan) | 100 porsi |
| Sayuran | 50 porsi |
| Mie atau Pasta | 50 porsi |
| Roti/Penyedap Rasa | 100 porsi |
2. Hitung Berat Bahan Baku
Setelah mengetahui jumlah porsi makanan, langkah berikutnya adalah menghitung berat bahan baku yang dibutuhkan. Berikut adalah tabel perkiraan berat bahan baku per porsi:
| Jenis Bahan Baku | Berat per Porsi |
|---|---|
| Nasi | 100 gram |
| Protein (daging atau ikan) | 100 gram |
| Sayuran | 50 gram |
| Mie atau Pasta | 50 gram |
| Roti/Penyedap Rasa | 50 gram |
Contoh: Jika Anda membutuhkan 100 porsi nasi, maka Anda akan membutuhkan 10 kg beras (100 porsi x 100 gram).
3. Hitung Jumlah Bahan Baku
Setelah mengetahui berat bahan baku per porsi, Anda dapat menghitung jumlah keseluruhan bahan baku yang dibutuhkan. Gunakan rumus berikut:
Jumlah bahan baku = (jumlah porsi makanan) x (berat bahan baku per porsi)
Contoh: Jika Anda membutuhkan 100 porsi nasi, maka Anda akan membutuhkan 10 kg beras (100 porsi x 100 gram).
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan jika terjadi kelebihan bahan baku?
Anda dapat menyimpan bahan baku yang tidak digunakan dalam freezer untuk digunakan di acara mendatang.
2. Bagaimana jika tamu lebih banyak dari yang diharapkan?
Anda dapat menghitung bahan baku untuk jumlah tamu yang lebih sedikit dengan asumsi bahwa tamu yang tidak RSVP tidak hadir. Namun, pastikan Anda memiliki beberapa porsi tambahan untuk jaga-jaga.
3. Apa yang harus dilakukan jika kekurangan bahan baku?
Anda dapat memesan bahan baku tambahan atau mengurangi jumlah porsi makanan yang disajikan.
Kesimpulan
Itulah cara menghitung bahan baku catering untuk acara Anda. Pastikan Anda melakukan pertimbangan awal sebelum menghitung bahan baku dan menggunakan rumus yang tepat untuk menghitung jumlah bahan baku yang dibutuhkan. Dengan melakukan perhitungan yang tepat, Anda akan menghemat waktu dan uang serta membuat acara Anda berjalan dengan lancar.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
