Mungkin kamu sudah sering mendengar istilah jantung ikan. Namun, tahukah kamu apa itu jantung ikan? Jantung ikan adalah bagian dari ikan yang berupa daging tipis yang terdapat di sekitar tulang belakang ikan. Biasanya, jantung ikan ini sering diabaikan atau bahkan dibuang saat memasak ikan. Padahal, jantung ikan memiliki manfaat yang cukup penting bagi kesehatan.
Kandungan nutrisi jantung ikan
Salah satu kandungan nutrisi yang terdapat pada jantung ikan adalah protein. Protein merupakan nutrisi penting bagi tubuh kita, terutama untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, jantung ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik bagi kesehatan jantung dan otak.
Selain itu, jantung ikan juga mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B12, vitamin D, fosfor, dan seleniun. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, sementara vitamin D dibutuhkan untuk membantu penyerapan kalsium dalam tubuh. Fosfor dan seleniun juga dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat jantung ikan bagi kesehatan
Ada beberapa manfaat jantung ikan bagi kesehatan, di antaranya:
1. Menjaga kesehatan jantung
Asam lemak omega-3 yang terdapat pada jantung ikan dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Selain itu, omega-3 juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.
2. Meningkatkan fungsi otak
Asam lemak omega-3 juga berperan penting dalam meningkatkan fungsi otak. Omega-3 dapat membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan memperlambat penurunan fungsi otak pada usia lanjut.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Vitamin dan mineral yang terdapat pada jantung ikan seperti fosfor dan seleniun dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Fosfor berperan penting dalam pembentukan sel-sel darah merah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara seleniun dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
4. Membantu menjaga kesehatan tulang
Vitamin D yang terdapat pada jantung ikan dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan osteoporosis atau kerapuhan tulang pada usia lanjut.
Cara memasak jantung ikan
Meskipun jantung ikan memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, namun tidak semua orang suka memakannya. Untuk itu, berikut adalah beberapa cara memasak jantung ikan yang dapat dicoba:
1. Goreng
Jantung ikan dapat digoreng dengan tepung atau tanpa tepung. Jika ingin lebih sehat, jantung ikan dapat digoreng tanpa tepung dengan sedikit minyak.
2. Tumis
Jantung ikan juga dapat ditumis dengan bumbu-bumbu yang disukai. Tumis jantung ikan dengan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan tomat untuk mendapatkan rasa yang lezat.
3. Kuah
Jantung ikan juga dapat dijadikan sebagai bahan kuah untuk sup atau sayur. Tambahkan jantung ikan ke dalam kuah yang sedang dimasak untuk mendapatkan rasa yang gurih dan nikmat.
Kesimpulan
Jantung ikan merupakan bagian dari ikan yang sering diabaikan atau bahkan dibuang. Padahal, jantung ikan memiliki manfaat yang cukup penting bagi kesehatan, terutama karena mengandung asam lemak omega-3 dan beberapa vitamin dan mineral. Jantung ikan dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan tulang. Jadi, jangan lagi mengabaikan jantung ikan saat memasak ikan, ya!
ArtikelApa itu jantung ikan?
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
