Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Ada banyak jenis empek empek yang bisa kamu temukan di Palembang, salah satunya adalah empek empek kapal selam. Empek empek ini memiliki bentuk yang unik seperti kapal selam dan menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat empek empek kapal selam yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat empek empek kapal selam, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
- 150 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Telur ayam
- Ketumbar bubuk
- Bawang goreng
- Kecap manis
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah membuat empek empek kapal selam:
- Campurkan ikan halus, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air secukupnya dalam sebuah wadah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Ambil bola adonan dan pipihkan dengan telapak tangan. Taruh sejajar di atas sendok dan tekan bagian tengahnya dengan jari. Lalu, gulung adonan hingga berbentuk seperti kapal selam.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan adonan empek-empek ke dalam air panas dan biarkan hingga matang. Empek-empek akan terapung di permukaan air ketika sudah matang.
- Ambil empek empek yang sudah matang dan tiriskan.
- Goreng empek empek dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Sajikan empek empek kapal selam dengan bawang goreng, ketumbar bubuk, kecap manis, dan saus sambal.
Tips:
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat empek empek kapal selam:
- Gunakan ikan tenggiri fillet yang segar untuk hasil yang lebih enak.
- Pilih tepung sagu yang berkualitas baik agar adonan tidak mudah pecah saat digulung.
- Tambahkan air sedikit-sedikit saat mengaduk adonan hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu lembek.
- Pastikan air dalam panci sudah mendidih sebelum memasukkan adonan empek empek agar adonan tidak hancur.
- Agar empek empek tidak lengket satu sama lain, beri jarak antara satu empek empek dengan empek empek lain saat merebus.
Kesimpulan:
Membuat empek empek kapal selam tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat makanan khas Palembang ini di rumah sendiri. Jangan lupa untuk mengikuti tips-tips di atas agar hasilnya lebih enak. Selamat mencoba!
Artikel Cara Membuat Empek Empek Kapal Selam
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
