Cara Pembuatan Yoghurt Sederhana

admin 20 April 2023pendidikan52 Views

Yoghurt adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, yoghurt juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti membantu sistem pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, bagi sebagian orang, membeli yoghurt di toko terkadang terasa mahal dan kurang terjamin kebersihannya. Oleh karena itu, membuat yoghurt sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Berikut adalah cara pembuatan yoghurt sederhana yang bisa dicoba di rumah.

Daftar Isi tampilkan

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat yoghurt sendiri, Anda akan membutuhkan beberapa bahan, di antaranya:

1 liter susu segar (bisa menggunakan susu sapi atau susu kedelai)
2 sendok makan yoghurt plain (sebagai starter yoghurt)
1 sendok makan gula pasir (jika ingin menambahkan rasa manis)

2. Persiapan alat dan bahan

Sebelum memulai proses pembuatan yoghurt, pastikan semua alat dan bahan sudah disiapkan dengan baik. Hal-hal yang perlu disiapkan antara lain:

Panci untuk memanaskan susu
Termometer untuk mengukur suhu susu
Wadah untuk mencampurkan yoghurt starter dengan susu
Tutup atau selimut untuk membungkus wadah yoghurt

3. Proses pembuatan yoghurt

Berikut adalah langkah-langkah membuat yoghurt sederhana:

Panaskan susu dalam panci hingga suhu mencapai 85 derajat Celsius. Jangan biarkan susu mendidih.
Dinginkan susu hingga suhu mencapai 45-50 derajat Celsius.
Campurkan yoghurt starter dengan sedikit susu dalam wadah, aduk hingga rata.
Tuangkan campuran yoghurt starter ke dalam sisa susu yang sudah didinginkan. Aduk hingga rata.
Tuangkan campuran susu dan yoghurt ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tutup rapat atau bungkus dengan selimut.
Simpan wadah yoghurt di tempat yang hangat (misalnya di dalam oven yang mati atau di atas kompor yang masih hangat) selama 6-12 jam.
Setelah itu, yoghurt sudah jadi! Dinginkan di dalam kulkas sebelum disajikan.

4. Tips dan trik

Agar yoghurt yang dihasilkan sempurna, Anda bisa mencoba beberapa tips dan trik berikut:

Pastikan semua alat dan bahan sudah bersih sebelum digunakan. Kebersihan sangat penting untuk menghindari kontaminasi bakteri yang tidak diinginkan.
Jangan gunakan susu yang sudah kadaluarsa atau susu yang sudah terbuka terlalu lama, karena susu yang sudah rusak bisa membuat yoghurt menjadi tidak enak dan bahkan berbahaya untuk kesehatan.
Pastikan suhu susu saat ditambahkan yoghurt starter mencapai 45-50 derajat Celsius, karena suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah bisa membuat bakteri yoghurt tidak bisa berkembang dengan baik.
Bungkus wadah yoghurt dengan selimut atau tutup rapat untuk menjaga suhu agar tetap hangat selama proses fermentasi.
Anda bisa menambahkan gula pasir atau madu untuk memberikan rasa manis pada yoghurt. Namun, hindari menggunakan pemanis buatan yang berbahaya untuk kesehatan.

Kesimpulan

Membuat yoghurt sendiri di rumah tidak sulit dan bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan terjangkau dibandingkan membeli yoghurt di toko. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan yoghurt yang enak dan sehat di rumah. Selamat mencoba!