Ayam kalasan merupakan salah satu masakan khas Jawa Tengah yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Ayam kalasan memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Untuk membuat ayam kalasan yang lezat dan gurih, kamu bisa mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam
– 1 liter air
– 5 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 500 ml santan kental
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
Cara membuat ayam kalasan:
1. Cuci bersih ayam, potong menjadi 4 bagian, dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Angkat ayam.
6. Masukkan santan ke dalam kuah, aduk rata. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan ayam ke dalam kuah santan, aduk rata. Masak selama 10 menit.
8. Ayam kalasan siap disajikan.
Tips:
– Gunakan ayam kampung agar hasil masakan lebih enak.
– Jangan berlebihan dalam menggunakan garam dan gula merah.
– Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar tidak terlalu kering.
– Jangan terlalu lama memasak ayam agar tidak terlalu lembek.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ayam kalasan yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
Artikel Cara Membuat Ayam Kalasan yang Lezat dan Gurih
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
