Kapurung adalah salah satu makanan tradisional khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari ikan cakalang yang dicampur dengan bumbu-bumbu segar dan disajikan dengan nasi. Kapurung sangat populer di daerah Makassar dan sekitarnya. Jika Anda ingin mencoba membuat kapurung sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuat kapurung yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat kapurung, Anda akan membutuhkan beberapa bahan sebagai berikut:
- 1 kg ikan cakalang
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Setelah Anda menyiapkan semua bahan, langkah-langkah membuat kapurung adalah sebagai berikut:
- Bersihkan ikan cakalang dan potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Teteskan air jeruk nipis pada ikan dan diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang bombay, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan jahe.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ikan cakalang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya.
- Tutup wajan dan biarkan ikan matang dan bumbu meresap selama 20-30 menit.
- Cincang kasar tomat dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat layu.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Matikan api.
- Sajikan kapurung dengan nasi hangat.
Tips:
Agar kapurung terasa lebih enak, Anda bisa menambahkan daun kemangi atau daun bawang cincang pada saat menyajikan.
Kesimpulan:
Begitulah cara membuat kapurung yang mudah dan enak. Kapurung bisa dijadikan sebagai makanan sehari-hari atau sebagai hidangan spesial saat acara keluarga atau teman-teman berkumpul. Selamat mencoba!
Artikel Cara Membuat Kapurung
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
