Sumatera Selatan, sebuah provinsi yang terletak di bagian selatan Pulau Sumatera mempunyai kekayaan kuliner yang beragam dan lezat. Dengan pengaruh budaya Melayu, Jawa, dan Tionghoa, makanan khas Sumatera Selatan memiliki cita rasa yang unik dan khas. Berikut adalah beberapa makanan khas Sumatera Selatan yang wajib untuk dicoba.
Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari sagu, ikan tenggiri, dan bahan-bahan lain yang dicampur menjadi adonan. Adonan tersebut lalu dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti lenjer, kapal selam, atau adaan. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang dicampur dengan bawang putih, gula merah, dan cabai.
Lemang
Lemang adalah makanan yang terbuat dari ketan yang dimasak dalam bambu. Ketan yang telah dicuci dan direndam selama beberapa jam kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang telah dibersihkan. Lemang kemudian dipanggang di atas api hingga matang. Lemang biasanya disajikan dengan rendang atau gulai.
Laksan
Laksan adalah makanan khas Palembang berupa mi ketan yang dicampur dengan santan kelapa dan bahan-bahan lain seperti ikan, udang, dan sayuran. Laksan biasanya disajikan dengan kuah santan dan taburan bawang goreng.
Kapurung
Kapurung adalah makanan khas Bangka yang terbuat dari ikan, kelapa, dan rempah-rempah. Ikan yang digunakan biasanya ikan tenggiri atau kakap. Ikan tersebut dibersihkan dan diisi dengan campuran kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah. Kapurung kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas arang.
Gulai Kambing
Gulai kambing adalah masakan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan santan kelapa dan rempah-rempah. Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar.
Sate Padang
Sate Padang adalah makanan yang terdiri dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Daging kemudian dibakar di atas arang dan disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas.
Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah minuman yang terdiri dari campuran es serut, kacang merah, susu kental manis, dan sirup. Es kacang merah biasanya disajikan dengan potongan roti tawar yang dicelupkan ke dalam susu kental manis.
Pindang Patin
Pindang patin adalah masakan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan asam. Pindang patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung dan tomat.
Soto Kikil
Soto kikil adalah masakan yang terdiri dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan disajikan dengan kuah kaldu. Soto kikil biasanya disajikan dengan nasi putih, telur rebus, dan kerupuk.
Martabak Har
Martabak har adalah makanan yang terdiri dari kulit martabak yang diisi dengan telur, daging cincang, dan bahan-bahan lain. Martabak kemudian dibalut dengan kulit tipis dan digoreng hingga matang.
Rendang
Rendang adalah masakan daging yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan kelapa. Rendang biasanya dimasak dengan daging sapi atau ayam dan disajikan dengan nasi putih.
Bika Ambon
Bika Ambon adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung sagu, telur, gula, dan santan kelapa. Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis. Bika Ambon biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.
Pindang Musi
Pindang Musi adalah masakan ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan asam. Ikan yang digunakan biasanya ikan patin atau nila. Pindang Musi disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung dan tomat.
Pindang Tulang
Pindang tulang adalah masakan yang terdiri dari tulang sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan asam. Pindang tulang biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran seperti kangkung, dan sambal.
Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak adalah sambal yang terbuat dari durian yang difermentasi. Sambal tempoyak biasanya disajikan dengan ikan bakar atau masakan lainnya.
Sate Lilit
Sate lilit adalah sate yang terbuat dari daging ikan atau daging ayam yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan kelapa parut. Daging kemudian dibentuk menjadi tusuk sate dan dibakar di atas arang.
Pempek Kapal Selam
Pempek kapal selam adalah pempek yang berisi telur asin. Pempek kapal selam disajikan dengan kuah cuka dan cabai.
Pindang Ikan
Pindang ikan adalah masakan yang terdiri dari ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan asam. Pindang ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung dan tomat.
Kerupuk Palembang
Kerupuk Palembang adalah kerupuk yang terbuat dari tepung sagu yang dicetak menjadi bentuk seperti bulan sabit atau bunga. Kerupuk Palembang biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan.
Kesimpulan
Makanan khas Sumatera Selatan memiliki cita rasa yang unik dan khas. Dengan bahan-bahan yang segar dan rempah-rempah yang berlimpah, makanan khas Sumatera Selatan merupakan hidangan yang wajib dicoba bagi penggemar kuliner. Selain itu, makanan khas Sumatera Selatan juga menjadi daya tarik wisata kuliner bagi para wisatawan yang berkunjung ke provinsi ini.
Artikel Makanan Khas Sumatera Selatan
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
