Marinasi adalah sebuah proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan merendam bahan makanan dalam campuran bumbu atau cairan tertentu. Bahan makanan yang biasanya dimarinasi antara lain daging, ikan, ayam, atau sayuran.
Kenapa Perlu Dimarinasi?
Ada beberapa alasan mengapa bahan makanan perlu dimarinasi sebelum dimasak. Pertama, marinasi dapat memberikan rasa yang lebih enak pada makanan. Bumbu-bumbu yang tercampur dengan bahan makanan akan memberikan rasa yang lebih meresap pada daging atau ikan.
Kedua, marinasi juga dapat membuat bahan makanan menjadi lebih empuk. Bahan makanan yang dimarinasi akan lebih mudah untuk dicerna oleh tubuh sehingga dapat menghindari terjadinya gangguan pencernaan.
Cara Membuat Marinasi yang Enak dan Sehat
Untuk membuat marinasi yang enak dan sehat, Anda bisa mencampurkan beberapa bahan dasar seperti bawang putih, jahe, garam, gula, dan merica. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kecap manis, saus tomat, atau cuka untuk memberikan rasa yang lebih variatif.
Sebelum dimarinasi, pastikan bahan makanan sudah dicuci bersih dan dikeringkan terlebih dahulu. Kemudian, letakkan bahan makanan dalam wadah yang cukup besar dan tuangkan campuran bumbu atau cairan yang sudah dibuat tadi. Pastikan bahan makanan benar-benar terendam dalam campuran bumbu atau cairan tersebut.
Setelah itu, tutup wadah dan diamkan bahan makanan dalam marinasi selama minimal 30 menit atau lebih lama sesuai selera. Semakin lama bahan makanan direndam dalam marinasi, semakin meresap pula rasa dan aroma bumbu pada bahan makanan.
Cara Menggunakan Marinasi dalam Memasak
Setelah bahan makanan direndam dalam marinasi, Anda bisa langsung memasaknya sesuai dengan resep yang diinginkan. Bahan makanan yang sudah dimarinasi akan lebih cepat matang dan memiliki rasa yang lebih enak.
Anda juga bisa menggunakan marinasi untuk membuat saus atau dressing untuk salad. Campuran bumbu dan cairan pada marinasi dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat saus atau dressing yang enak dan sehat.
Manfaat Menggunakan Marinasi dalam Memasak
Menggunakan marinasi dalam memasak memiliki banyak manfaat. Selain memberikan rasa yang lebih enak pada makanan, marinasi juga dapat mengurangi kadar karsinogenik pada daging.
Marinasi juga dapat membantu mengurangi kadar garam pada masakan. Dengan menggunakan marinasi yang tepat, Anda tidak perlu menambahkan garam dalam masakan sehingga masakan menjadi lebih sehat. Selain itu, marinasi juga dapat membantu mengurangi kadar lemak pada masakan.
Kesimpulan
Marinasi adalah sebuah proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan merendam bahan makanan dalam campuran bumbu atau cairan tertentu. Marinasi memberikan rasa yang lebih enak pada makanan, membuat bahan makanan menjadi lebih empuk, dan mengurangi kadar karsinogenik, garam, dan lemak pada masakan.
Untuk membuat marinasi yang enak dan sehat, Anda bisa mencampurkan beberapa bahan dasar seperti bawang putih, jahe, garam, gula, dan merica. Sebelum dimarinasi, pastikan bahan makanan sudah dicuci bersih dan dikeringkan terlebih dahulu. Setelah direndam dalam marinasi, bahan makanan bisa langsung dimasak atau dijadikan sebagai saus atau dressing untuk salad.
Artikel Marinasi Adalah: Apa Itu dan Bagaimana Cara Menggunakannya?
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
