Plating makanan adalah seni menyajikan makanan dengan cara yang cantik, menarik, dan teratur di atas piring. Plating makanan tidak hanya membuat hidangan terlihat lebih enak dan menggugah selera, tapi juga bisa mempengaruhi selera makan dan mood seseorang ketika makan. Terdapat beberapa tips dan trik untuk melakukan plating makanan yang baik dan benar.
Pilih Piring yang Sesuai
Salah satu hal pertama yang harus diperhatikan ketika melakukan plating makanan adalah memilih piring yang sesuai dengan hidangan yang akan disajikan. Pilihlah piring yang berukuran sedang atau kecil untuk hidangan pembuka dan dessert. Sedangkan untuk hidangan utama, gunakan piring yang lebih besar agar makanan tidak terlihat terlalu penuh atau terlalu kosong di atas piring.
Porsi yang Tepat
Plating makanan tidak hanya tentang tampilan, tapi juga tentang porsi yang tepat. Pastikan bahwa porsi makanan yang disajikan cukup untuk memenuhi selera makan, tapi jangan terlalu banyak karena bisa membuat makanan terlihat berantakan dan tidak menarik.
Pilih Warna yang Cocok
Warna makanan sangat penting dalam plating makanan. Pilihlah warna yang cocok dan seimbang dengan makanan yang disajikan. Misalnya, jika hidangan terdiri dari banyak warna, pastikan bahwa warna tersebut terlihat seimbang dan tidak terlalu mencolok satu sama lain.
Gunakan Hiasan yang Tepat
Gunakanlah hiasan yang tepat untuk memperindah tampilan hidangan. Gunakan hiasan yang sesuai dengan tema hidangan dan jangan terlalu banyak menggunakannya karena bisa membuat hidangan terlihat berantakan.
Pilihan Gelas yang Tepat
Jika menyajikan minuman, pastikan bahwa pilihan gelas yang digunakan cocok dengan jenis minuman yang disajikan. Gunakanlah gelas yang kecil untuk minuman kopi atau teh, dan gelas yang lebih besar untuk minuman jus atau smoothie.
Penempatan yang Tepat
Penempatan makanan juga sangat penting dalam plating makanan. Sajikan makanan dengan tata letak yang teratur dan jangan terlalu berdekatan dengan pinggiran piring. Jangan lupa untuk meletakkan sayuran dan sisi lainnya dengan cara yang menarik dan teratur.
Gunakan Teknik yang Tepat
Teknik plating makanan juga sangat penting untuk membuat hidangan terlihat menarik. Beberapa teknik yang bisa digunakan adalah stacking, layering, dan drizzling. Cobalah untuk belajar teknik-teknik ini dan gunakan cara yang tepat untuk hidangan Anda.
Pilih Alat yang Tepat
Pilihlah alat yang tepat untuk melakukan plating makanan. Gunakan sendok, spatula, atau pipet untuk membuat tampilan yang lebih menarik. Pastikan bahwa alat yang digunakan bersih dan steril untuk menghindari kontaminasi makanan.
Gunakan Kontras
Kontras dalam plating makanan bisa memberikan tampilan yang menarik. Cobalah untuk menggunakan warna atau tekstur yang berbeda untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera.
Pilih Porsi yang Konsisten
Pilihlah porsi yang konsisten untuk setiap hidangan. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit dalam menyajikan makanan. Pastikan bahwa porsi sama untuk setiap tamu dan terlihat seimbang di atas piring.
Pilih Bahan yang Tepat
Pilihlah bahan yang tepat untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk membuat hidangan lebih enak dan sehat.
Pilih Tekstur yang Cocok
Tekstur juga sangat penting dalam plating makanan. Pilihlah tekstur yang cocok untuk makanan yang disajikan. Misalnya, gunakan tekstur renyah untuk hidangan yang lembut, atau tekstur lembut untuk hidangan yang keras.
Perhatikan Keseimbangan
Keseimbangan dalam plating makanan sangat penting untuk membuat hidangan terlihat seimbang dan enak. Pastikan bahwa makanan terlihat seimbang di atas piring dan tidak terlihat terlalu banyak di satu sisi.
Pilih Wadah yang Cocok
Pilihlah wadah yang cocok untuk hidangan yang disajikan. Gunakan wadah yang sesuai dengan tema hidangan dan ukuran yang tepat untuk makanan yang disajikan.
Gunakan Warna yang Seimbang
Warna yang seimbang dalam plating makanan sangat penting untuk membuat hidangan terlihat menarik. Pastikan bahwa warna makanan terlihat seimbang dan tidak terlalu mencolok satu sama lain.
Perhatikan Ketinggian
Ketinggian dalam plating makanan bisa memberikan tampilan yang menarik dan artistik. Cobalah untuk membuat tumpukan makanan atau menggunakan alat-alat yang bisa memberikan ketinggian pada makanan.
Pilih Sajian yang Tepat
Pilihlah sajian yang tepat untuk hidangan yang disajikan. Gunakan piring atau mangkuk yang sesuai dengan sajian dan pastikan bahwa sajian terlihat menarik dan teratur di atas piring.
Perhatikan Detail
Detail dalam plating makanan sangat penting untuk membuat hidangan terlihat menarik. Perhatikan detail seperti penggunaan saus, hiasan, dan ukuran makanan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Pilih Porsi yang Kecil
Pilihlah porsi yang kecil untuk hidangan pembuka atau dessert. Porsi yang kecil bisa membuat hidangan terlihat lebih menarik dan enak.
Perhatikan Waktu Penyajian
Waktu penyajian juga sangat penting dalam plating makanan. Pastikan bahwa makanan disajikan dalam waktu yang tepat agar tetap segar dan terlihat menarik.
Kesimpulan
Plating makanan adalah seni menyajikan makanan dengan cara yang cantik dan teratur di atas piring. Beberapa tips dan trik yang telah disebutkan bisa membantu Anda untuk melakukan plating makanan yang baik dan benar. Dengan melakukan plating makanan dengan baik, Anda bisa membuat hidangan terlihat lebih menarik, enak, dan menggugah selera.
Artikel Plating Makanan: Menyajikan Makanan dengan Cantik dan Menarik
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
