Indonesia memiliki banyak kuliner khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah ayam balado. Makanan yang berasal dari Sumatera Barat ini memiliki cita rasa pedas dan lezat. Tak heran jika ayam balado menjadi favorit banyak orang.
Asal Usul Ayam Balado
Ayam balado merupakan masakan khas Minangkabau yang berasal dari Sumatera Barat. Balado sendiri berasal dari kata “belado” yang berarti cabai. Jadi, ayam balado adalah masakan ayam yang dibumbui dengan cabai.
Bumbu balado terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dicampur dengan air jeruk nipis. Kemudian, ayam yang telah dipotong-potong dimasak bersama bumbu balado hingga meresap.
Cara Memasak Ayam Balado
Untuk memasak ayam balado, pertama-tama ayam dipotong-potong dan dicuci bersih. Kemudian, bumbu balado dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, bumbu balado dicampur dengan ayam dan diamkan selama beberapa menit agar meresap.
Setelah itu, ayam dimasak dengan sedikit minyak hingga matang. Ayam balado biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti timun, tomat, atau kol. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit atau sambal.
Varian Ayam Balado
Meskipun ayam balado asli hanya menggunakan bumbu balado, namun kini banyak varian ayam balado yang bermunculan. Ada yang menambahkan bahan lain seperti kentang atau telur, ada juga yang menggunakan ayam fillet atau ayam goreng sebagai bahan dasar.
Selain itu, ada pula yang menambahkan bumbu lain seperti daun jeruk, serai, atau kunyit. Semua varian ayam balado memiliki cita rasa yang unik dan tidak kalah lezat dengan ayam balado asli.
Kelezatan Ayam Balado
Ayam balado memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas. Bumbu balado yang digunakan memberikan rasa pedas yang tidak terlalu menyengat dan memiliki aroma yang harum. Selain itu, ayam balado juga memiliki kelembutan daging yang membuatnya mudah dikunyah.
Ayam balado juga sangat cocok disajikan pada acara-acara tertentu seperti hari raya atau acara keluarga. Karena rasanya yang lezat, tidak heran jika ayam balado selalu menjadi menu yang paling diminati.
Manfaat Ayam Balado
Ayam balado tidak hanya lezat, namun juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Ayam mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, cabai yang digunakan dalam bumbu balado mengandung kapsaisin yang bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak.
Namun, karena rasa pedasnya yang cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan. Terlebih bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau lambung.
Kesimpulan
Ayam balado merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang lezat dan pedas. Bumbu balado yang digunakan memberikan aroma dan rasa yang khas. Meskipun berasal dari Sumatera Barat, namun ayam balado sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Tidak hanya lezat, ayam balado juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Namun, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Artikel Ayam Balado – Kuliner Khas Indonesia yang Pedas dan Lezat
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
