Cara Membuat Kimchi yang Mudah dan Enak

Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea yang sudah sangat terkenal dan populer di seluruh dunia. Makanan ini terbuat dari sayuran segar yang difermentasi dengan bumbu khas Korea. Selain enak, kimchi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Jika Anda ingin mencoba membuat kimchi sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan kimchi, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:

• 1 kg kubis putih
• 1/2 buah lobak
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 sdm gochugaru (bubuk cabai kering khas Korea)
• 2 sdm ikan teri yang sudah dihaluskan
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1 sdm bawang merah yang sudah dihaluskan
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kimchi yang mudah dan enak:

1. Pertama, cuci kubis dan potong-potong sesuai selera. Letakkan di dalam mangkuk besar dan taburi dengan garam. Aduk-aduk hingga rata dan biarkan selama kurang lebih 2 jam.
2. Setelah 2 jam, bilas kubis dengan air bersih dan tiriskan.
3. Kupas lobak dan potong-potong sesuai selera. Haluskan bawang putih dan jahe.
4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochugaru, ikan teri yang sudah dihaluskan, gula pasir, kecap ikan, bawang putih dan merah yang sudah dihaluskan, serta minyak wijen. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan lobak, bawang putih, dan jahe yang sudah dihaluskan ke dalam campuran bumbu tadi. Aduk rata.
6. Tambahkan kubis yang sudah diiris-iris ke dalam campuran bumbu dan aduk rata hingga seluruh kubis terbalut bumbu.
7. Pindahkan campuran kimchi ke dalam toples atau wadah kedap udara. Tekan-tekan campuran kimchi dengan sendok atau tangan hingga terlihat ada air yang keluar dari kubis.
8. Tutup toples atau wadah dengan rapat dan biarkan selama kurang lebih 2-3 hari hingga kimchi benar-benar difermentasi dan matang.
9. Setelah 2-3 hari, kimchi siap disajikan atau disimpan di dalam kulkas untuk dikonsumsi nanti.

Tips dan Trik

Agar kimchi yang Anda buat lebih enak dan mudah diproses, simak beberapa tips dan trik berikut ini:

• Pilih kubis yang segar dan masih dalam kondisi baik.
• Selalu gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar.
• Saat memotong kubis, pastikan ukurannya tidak terlalu besar. Hal ini akan memudahkan dalam proses fermentasi.
• Jangan terlalu banyak menggunakan garam saat menaburi kubis. Hal ini bisa membuat kimchi terlalu asin.
• Selalu gunakan toples atau wadah kedap udara saat menyimpan kimchi agar tidak terkontaminasi oleh bakteri atau jamur.

Kesimpulan

Membuat kimchi sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kimchi yang enak dan segar kapan saja. Selain itu, membuat kimchi sendiri juga lebih ekonomis dan terjamin kebersihannya. Selamat mencoba!

Artikel Cara Membuat Kimchi yang Mudah dan Enak

© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM