Tepung Maizena Terbuat Dari Apa?

admin 10 April 2023pendidikan71 Views

Tepung maizena merupakan salah satu jenis tepung yang sering digunakan dalam memasak. Tepung ini terbuat dari apa ya? Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai bahan dasar pembuatan tepung maizena.

Daftar Isi tampilkan

Apa itu Tepung Maizena?

Tepung maizena merupakan tepung yang berasal dari jagung. Tepung ini memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan rendah protein. Oleh karena itu, tepung maizena sering digunakan sebagai bahan pengental dalam memasak.

Proses Pembuatan Tepung Maizena

Proses pembuatan tepung maizena dimulai dengan jagung yang dicuci dan direndam dalam air selama beberapa jam. Setelah direndam, jagung dihaluskan dan disaring untuk memisahkan ampas dari sari patinya.

Sari pati yang dihasilkan kemudian diendapkan dan dicuci hingga bersih. Setelah itu, sari pati dikeringkan dan dijadikan tepung maizena yang siap digunakan.

Kelebihan Tepung Maizena

Tepung maizena memiliki beberapa kelebihan, di antaranya:

Tidak memiliki rasa dan aroma yang kuat, sehingga tidak merubah rasa makanan.
Mudah larut dalam air dan tidak mudah menggumpal.
Tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang menderita celiac disease.

Cara Menggunakan Tepung Maizena

Tepung maizena sering digunakan sebagai bahan pengental dalam memasak. Berikut adalah cara menggunakan tepung maizena:

Campurkan tepung maizena dengan sedikit air atau kaldu sampai tercampur rata.
Tuang campuran tepung maizena ke dalam masakan dan aduk rata sampai masakan mengental.
Tunggu hingga masakan matang dan sajikan.

Aplikasi Tepung Maizena

Tepung maizena dapat digunakan dalam berbagai macam masakan, di antaranya:

Saus dan sup
Kue dan roti
Puding dan es krim
Biskuit dan kentang goreng

Perbedaan Tepung Maizena dengan Tepung Terigu

Tepung maizena dan tepung terigu memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Tepung maizena tidak mengandung gluten, sedangkan tepung terigu mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung terigu lebih cocok digunakan dalam pembuatan roti dan pasta.

Selain itu, tepung maizena sering digunakan sebagai bahan pengental, sedangkan tepung terigu digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan adonan.

Apakah Tepung Maizena Aman Dikonsumsi?

Tepung maizena aman dikonsumsi sebagai bahan pengental dalam masakan. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, tepung maizena dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes.

Kesimpulan

Tepung maizena terbuat dari jagung dan sering digunakan sebagai bahan pengental dalam memasak. Tepung ini mudah larut dalam air dan tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang menderita celiac disease. Tepung maizena dapat digunakan dalam berbagai macam masakan, termasuk saus, kue, dan es krim. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, tepung maizena dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes.