Ikan Betik – Ikan yang Banyak Dipilih untuk Masakan Berkuah

admin 9 April 2023pendidikan84 Views

Ikan betik merupakan jenis ikan yang memiliki daging yang lembut dan enak. Ikan ini banyak dipilih oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan bahan masakan berkuah seperti sayur asem, soto, rawon, dan lain sebagainya. Selain itu, ikan betik juga sering dijadikan bahan masakan lain seperti pepes dan bakar.

Daftar Isi tampilkan

Asal Usul Ikan Betik

Ikan betik memiliki nama latin Pseudomugil paskai. Ikan ini berasal dari perairan sungai dan rawa-rawa di Papua Nugini. Ikan betik biasanya hidup di perairan yang agak dalam dan memiliki air yang tenang. Ikan ini memiliki corak yang cantik pada tubuhnya dan dapat tumbuh hingga sekitar 5 cm.

Keistimewaan Ikan Betik

Ikan betik memiliki daging yang lembut dan enak. Selain itu, ikan ini juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh seperti protein, omega 3, dan vitamin B12. Ikan betik juga merupakan ikan yang mudah dicari dan harganya terjangkau.

Cara Memilih Ikan Betik yang Baik

Untuk mendapatkan ikan betik yang baik, perhatikan beberapa hal berikut ini:

Pilih ikan betik yang masih segar dan hidup
Perhatikan warna ikan betik, ikan yang sehat memiliki warna cerah dan corak yang jelas
Perhatikan juga bagian mata ikan, mata ikan yang jernih menandakan ikan masih segar

Cara Mengolah Ikan Betik

Ada banyak cara mengolah ikan betik, diantaranya:

Sayur asem ikan betik
Soto ikan betik
Rawon ikan betik
Pepes ikan betik
Bakar ikan betik

Resep Sayur Asem Ikan Betik

Berikut adalah resep sayur asem ikan betik:

Bahan-bahan:

500 gram ikan betik
200 gram kacang panjang, potong-potong
200 gram jagung, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
2 buah cabe merah, iris halus
2 buah cabe hijau, iris halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 siung bawang putih, iris halus
2 liter air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:

Cuci ikan betik, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
Masukkan ikan betik, jagung, kacang panjang, dan tomat. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Tambahkan air asam jawa secukupnya.
Tunggu hingga sayur matang, angkat dan sajikan.

Kesimpulan

Ikan betik adalah ikan yang memiliki daging yang lembut dan enak. Ikan ini banyak dipilih oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan bahan masakan berkuah seperti sayur asem, soto, dan rawon. Ikan betik juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Untuk mendapatkan ikan betik yang baik, perhatikan kriteria ikan yang masih segar dan hidup. Ada banyak cara mengolah ikan betik, salah satunya adalah dengan membuat sayur asem ikan betik.