Jamur truffle menjadi salah satu bahan makanan yang sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Jamur yang satu ini memang memiliki harga yang cukup tinggi, namun sensasi unik yang dihasilkannya membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya.
Apa itu Jamur Truffle?
Jamur truffle adalah jenis jamur yang tumbuh di bawah tanah dan hanya bisa ditemukan di beberapa daerah di Eropa dan Asia. Jamur ini dikenal sebagai salah satu jenis jamur paling mahal di dunia, bahkan harganya bisa mencapai puluhan juta rupiah per kilogramnya.
Keunikan dari jamur truffle terletak pada aroma dan rasa yang dihasilkannya. Aroma yang khas dan sangat kuat membuat jamur ini menjadi bahan makanan yang sangat istimewa.
Jenis-jenis Jamur Truffle
Secara umum terdapat dua jenis jamur truffle yang paling populer, yaitu jamur truffle hitam dan putih.
Jamur truffle hitam memiliki aroma yang lebih kuat dan pahit dibandingkan dengan jamur truffle putih. Jamur truffle hitam biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan seperti pasta, daging, dan saus.
Sedangkan jamur truffle putih memiliki aroma yang lebih ringan dan manis. Jamur ini biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam makanan seperti sup, risotto, dan hidangan laut.
Cara Memasak Jamur Truffle
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk memasak jamur truffle, di antaranya:
1. Dipanggang
Cara memasak jamur truffle yang paling sederhana adalah dengan dipanggang. Jamur ini cukup dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan garam, kemudian disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
2. Dibuat Saus
Jamur truffle juga bisa diolah menjadi saus yang bisa digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai macam makanan. Saus jamur truffle biasanya digunakan dalam pasta, steak, dan hidangan daging lainnya.
3. Dibuat Sup
Jamur truffle juga bisa diolah menjadi sup yang lezat dan bergizi. Sup jamur truffle biasanya dihidangkan dengan roti panggang atau kruton.
Manfaat Jamur Truffle
Jamur truffle memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
1. Kaya akan Antioksidan
Jamur truffle mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga bisa membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang berbahaya.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan nutrisi pada jamur truffle juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap berbagai macam penyakit.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Jamur truffle mengandung senyawa yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung, sehingga bisa mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Tempat Membeli Jamur Truffle di Indonesia
Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba jamur truffle, saat ini sudah banyak toko dan restoran yang menyediakan jamur truffle di Indonesia. Beberapa tempat yang bisa dicoba antara lain:
1. Tokopedia
Tokopedia menjadi salah satu platform e-commerce yang menyediakan jamur truffle dengan harga yang cukup terjangkau.
2. Restoran Fine Dining
Banyak restoran fine dining di Indonesia yang menyajikan hidangan dengan bahan jamur truffle. Harga yang ditawarkan memang cukup mahal, namun sensasi kuliner yang dihasilkan sangatlah unik.
Kesimpulan
Jamur truffle memang menjadi salah satu bahan makanan yang sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Keunikan aroma dan rasa yang dihasilkannya membuat jamur ini menjadi bahan makanan yang sangat istimewa. Selain itu, jamur truffle juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba jamur truffle, saat ini sudah banyak toko dan restoran yang menyediakannya di Indonesia.
