Sari kacang hijau adalah minuman yang terbuat dari biji kacang hijau yang telah direbus hingga lunak dan dihaluskan. Minuman ini sangat populer di Indonesia terutama saat musim panas karena kandungan gizinya yang banyak dan memberikan rasa segar yang menyenangkan. Selain itu, sari kacang hijau juga sering dijadikan minuman penyegar di acara-acara keluarga atau pesta.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sari kacang hijau, bahan yang diperlukan cukup sederhana. Selain biji kacang hijau yang sudah direbus, Anda hanya perlu menambahkan gula atau madu sebagai pemanis, air secukupnya, dan es batu jika ingin memberikan rasa yang lebih segar.
Manfaat Kacang Hijau
Kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Biji kacang hijau mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu proses pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Selain itu, kacang hijau juga mengandung banyak vitamin seperti vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin K. Kacang hijau juga mengandung mineral seperti zat besi, kalsium, dan kalium yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan otot.
Cara Membuat Sari Kacang Hijau
Untuk membuat sari kacang hijau, ikuti langkah-langkah berikut:
- Rebus biji kacang hijau hingga empuk dan lembut.
- Haluskan biji kacang hijau dengan blender atau food processor.
- Tambahkan gula atau madu secukupnya dan air secukupnya.
- Aduk rata hingga gula larut dan sari kacang hijau tercampur dengan air.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan.
Variasi Sari Kacang Hijau
Sari kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai variasi minuman yang lebih menarik. Beberapa variasi sari kacang hijau yang populer di Indonesia antara lain:
- Sari kacang hijau dengan susu: tambahkan susu ke dalam sari kacang hijau untuk memberikan rasa yang lebih creamy.
- Sari kacang hijau dengan kelapa muda: tambahkan daging kelapa muda ke dalam sari kacang hijau untuk memberikan sensasi segar yang lebih kuat.
- Sari kacang hijau dengan jeruk nipis: tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sari kacang hijau untuk memberikan rasa yang lebih asam dan menyegarkan.
Kandungan Gizi Sari Kacang Hijau
Sari kacang hijau memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap dan sehat. Dalam setiap sajian 200 ml sari kacang hijau mengandung:
- 120 kalori
- 1 gram protein
- 28 gram karbohidrat
- 1 gram lemak
- 3 gram serat
- 10 mg kalsium
- 0,8 mg zat besi
Pentingnya Mengonsumsi Sari Kacang Hijau
Sari kacang hijau sangat penting untuk dikonsumsi karena kandungan nutrisinya yang lengkap dan sehat. Selain itu, sari kacang hijau juga dapat membantu mengatasi beberapa masalah kesehatan seperti sembelit dan anemia.
Perbedaan Sari Kacang Hijau dan Jus Buah
Perbedaan utama antara sari kacang hijau dan jus buah adalah bahan dasarnya. Sari kacang hijau terbuat dari biji kacang hijau yang sudah direbus dan dihaluskan sedangkan jus buah terbuat dari buah-buahan yang di-blender atau di-juicer. Selain itu, sari kacang hijau juga memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan jus buah sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.
Resep Sari Kacang Hijau dengan Susu
Berikut adalah resep membuat sari kacang hijau dengan susu:
- Siapkan 100 gram biji kacang hijau yang sudah direbus.
- Haluskan biji kacang hijau dengan blender atau food processor.
- Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 100 ml susu cair.
- Aduk rata hingga gula larut dan sari kacang hijau tercampur dengan susu.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan.
Resep Sari Kacang Hijau dengan Kelapa Muda
Berikut adalah resep membuat sari kacang hijau dengan kelapa muda:
- Siapkan 100 gram biji kacang hijau yang sudah direbus.
- Haluskan biji kacang hijau dengan blender atau food processor.
- Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 100 gram daging kelapa muda.
- Aduk rata hingga gula larut dan sari kacang hijau tercampur dengan kelapa muda.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan.
Resep Sari Kacang Hijau dengan Jeruk Nipis
Berikut adalah resep membuat sari kacang hijau dengan jeruk nipis:
- Siapkan 100 gram biji kacang hijau yang sudah direbus.
- Haluskan biji kacang hijau dengan blender atau food processor.
- Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan perasan jeruk nipis.
- Aduk rata hingga gula larut dan sari kacang hijau tercampur dengan jeruk nipis.
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika diinginkan.
Sari Kacang Hijau untuk Anak-anak
Sari kacang hijau adalah minuman yang sehat dan cocok untuk dikonsumsi oleh anak-anak. Kandungan nutrisinya yang lengkap bisa membantu menjaga kesehatan tubuh anak dan membantu proses pertumbuhan. Namun, pastikan untuk tidak menambahkan gula terlalu banyak dan memberikan porsi yang sesuai dengan usia anak.
Penyimpanan Sari Kacang Hijau
Sari kacang hijau dapat disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk tidak menambahkan es batu jika ingin menyimpannya di dalam kulkas. Simpan sari kacang hijau dalam wadah tertutup dan bersih agar tidak terkontaminasi oleh bakteri.
Kesimpulan
Sari kacang hijau adalah minuman yang sehat dan menyegarkan yang cocok dikonsumsi saat musim panas. Kandungan nutrisinya yang banyak juga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan membantu mengatasi beberapa masalah kesehatan. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang murah, Anda bisa membuat sari kacang hijau sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
