Siapa yang tidak suka ayam geprek? Olahan ayam goreng yang digeprek dan ditambahkan dengan sambal pedas yang menggoda selera, membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Apalagi bagi pecinta makanan pedas, sambal ayam geprek tentu menjadi menu wajib yang harus dicoba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. Ayam fillet sebanyak 500 gram
2. Tepung terigu sebanyak 1/2 cangkir
3. Tepung beras sebanyak 1/2 cangkir
4. Bawang putih sebanyak 4 siung
5. Garam secukupnya
6. Merica bubuk secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya
8. Air jeruk nipis secukupnya
9. Bahan untuk sambal pedas sesuai selera (cabai rawit, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis)
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, potong ayam fillet menjadi bagian kecil sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, kemudian tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
3. Aduk rata bahan-bahan tersebut dan masukkan potongan ayam fillet ke dalam campuran tepung tersebut, aduk hingga ayam terbalut dengan tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga terasa panas.
5. Goreng potongan ayam fillet dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan air jeruk nipis. Celupkan potongan ayam fillet yang telah digoreng ke dalam campuran tersebut.
7. Siapkan bahan-bahan untuk sambal pedas. Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata hingga menjadi pasta.
8. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal hingga harum. Tambahkan potongan ayam fillet yang telah dicelupkan tadi ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan sambal pedas.
9. Siapkan piring dan sajikan ayam geprek yang pedas dan lezat tersebut.
Tips:
1. Untuk mendapatkan ayam geprek yang renyah, pastikan potongan ayam terbalut dengan tepung dan digoreng dalam minyak yang cukup panas.
2. Jika tidak suka pedas, jumlah cabai rawit dalam sambal dapat dikurangi atau bahkan dihilangkan.
3. Air jeruk nipis dapat menambah rasa segar pada ayam geprek dan sambalnya.
Kesimpulan
Itulah cara mudah dan praktis dalam membuat sambal ayam geprek yang lezat dan pedas. Dengan mengikuti resep di atas, siapa saja dapat membuat ayam geprek yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
