Agar agar plain adalah bahan makanan yang biasa digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan dan minuman. Bahan ini terbuat dari alga merah yang diolah menjadi bubuk atau lembaran agar.
Jenis-jenis Agar Agar Plain
Terdapat beberapa jenis agar agar plain yang biasa digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman, di antaranya:
- Agar bubuk: bahan ini berbentuk bubuk dan digunakan dalam pembuatan makanan seperti puding, jeli, dan es krim
- Agar lembaran: bahan ini berbentuk lembaran dan digunakan dalam pembuatan makanan seperti kue bolu dan kue tart
- Agar strip: bahan ini berbentuk strip dan digunakan dalam pembuatan makanan seperti sup dan kaldu
Kegunaan Agar Agar Plain
Agar agar plain memiliki banyak kegunaan dalam pembuatan makanan dan minuman, di antaranya:
- Sebagai pengental: agar agar plain dapat digunakan sebagai pengental pada makanan dan minuman seperti puding, jeli, dan es krim
- Sebagai stabilizer: agar agar plain dapat digunakan sebagai stabilizer pada makanan dan minuman seperti kue bolu dan kue tart
- Sebagai pengganti telur: agar agar plain dapat digunakan sebagai pengganti telur pada makanan seperti kue dan roti
- Sebagai bahan pembuatan sup dan kaldu: agar agar strip dapat digunakan sebagai bahan pembuatan sup dan kaldu
Cara Menggunakan Agar Agar Plain
Agar agar plain dapat digunakan dengan cara sebagai berikut:
- Agar bubuk: campurkan agar bubuk dengan air atau susu, aduk hingga rata. Panaskan campuran tersebut hingga mendidih, lalu biarkan dingin dan mengental
- Agar lembaran: rendam agar lembaran dalam air dingin selama 15 menit hingga lembut. Peras agar agar, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan
- Agar strip: rebus agar strip dalam air selama 10 menit, lalu tiriskan
Keuntungan Menggunakan Agar Agar Plain
Terdapat beberapa keuntungan dalam menggunakan agar agar plain, di antaranya:
- Agar agar plain tidak mengandung kalori dan lemak, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan diet
- Agar agar plain tidak mengandung gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap gluten
- Agar agar plain mudah didapatkan dan relatif murah
Berbagai Resep Menggunakan Agar Agar Plain
Berikut adalah beberapa resep makanan dan minuman yang menggunakan agar agar plain:
- Puding mangga: campurkan agar bubuk dengan air, susu, dan gula. Masak campuran tersebut hingga mendidih, lalu tambahkan potongan buah mangga. Tuang campuran tersebut dalam cetakan, biarkan dingin dan mengental
- Kue bolu agar agar: campurkan agar lembaran dengan air, gula, dan tepung terigu. Kocok campuran tersebut hingga mengembang, lalu tuang dalam loyang. Panggang kue bolu hingga matang
- Es krim vanilla: campurkan agar bubuk dengan susu, gula, dan vanili. Masak campuran tersebut hingga mendidih, lalu biarkan dingin dan mengental. Tuang campuran tersebut dalam mesin es krim, aduk hingga menjadi es krim vanilla
Kesimpulan
Agar agar plain adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam pembuatan berbagai jenis makanan dan minuman. Bahan ini memiliki banyak kegunaan dan keuntungan, serta mudah didapatkan dan relatif murah. Dengan mengetahui cara menggunakan agar agar plain dan berbagai resep makanan dan minuman yang menggunakan bahan ini, kita dapat membuat makanan dan minuman yang lezat dan sehat.
