Jantung pisang adalah salah satu bagian dari pisang yang sering diabaikan. Padahal, jantung pisang memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk kesehatan. Apa saja manfaat dan khasiat jantung pisang?
Jantung Pisang Mengandung Serat Tinggi
Jantung pisang mengandung serat tinggi yang sangat baik untuk pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Jantung Pisang Mengandung Vitamin dan Mineral
Jantung pisang mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Vitamin dan mineral tersebut antara lain vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium, dan mangan. Vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin B6 dapat membantu menjaga kesehatan otak, kalium dapat membantu menjaga tekanan darah, magnesium dapat membantu menjaga kesehatan jantung, dan mangan dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan metabolisme tubuh.
Jantung Pisang Mengandung Antioksidan
Jantung pisang mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
Jantung Pisang Mengandung Flavonoid
Jantung pisang mengandung flavonoid yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kardiovaskular. Flavonoid dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan pembuluh darah serta mencegah penggumpalan darah.
Jantung Pisang Mengandung Asam Folat
Jantung pisang mengandung asam folat yang sangat baik untuk kesehatan ibu hamil. Asam folat dapat membantu mencegah cacat pada janin dan meningkatkan pertumbuhan janin.
Jantung Pisang Mengandung Karbohidrat Kompleks
Jantung pisang mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu meningkatkan energi tubuh. Karbohidrat kompleks dapat memberikan energi secara bertahap dan tahan lama sehingga tubuh tidak mudah lelah.
Jantung Pisang Mengandung Protein
Jantung pisang mengandung protein yang sangat baik untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh. Protein juga dapat membantu menjaga kesehatan otot dan tulang.
Jantung Pisang Mengandung Kalsium
Jantung pisang mengandung kalsium yang sangat baik untuk kesehatan tulang. Kalsium dapat membantu menjaga kepadatan tulang sehingga mencegah osteoporosis pada usia tua.
Cara Mengkonsumsi Jantung Pisang
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengkonsumsi jantung pisang. Pertama, jantung pisang bisa direbus dan dijadikan sayur. Kedua, jantung pisang bisa dipotong-potong dan dijadikan sebagai bahan campuran tumis atau sayur. Ketiga, jantung pisang bisa diolah menjadi jus atau smoothie.
Resep Sayur Jantung Pisang
Berikut adalah resep sayur jantung pisang yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 buah jantung pisang
- 2 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Aceh atau perasan jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong jantung pisang sesuai selera.
- Iris tipis cabai merah dan bawang putih.
- Tumbuk serai sampai agak pecah.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan jantung pisang, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula, aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan sayur matang.
- Tambahkan aceh atau perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Sajikan sayur jantung pisang dengan nasi hangat.
Jantung Pisang sebagai Obat Herbal
Jantung pisang juga bisa dijadikan sebagai obat herbal untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Berikut adalah beberapa manfaat jantung pisang sebagai obat herbal:
1. Mengobati Sakit Kepala
Caranya, ambil beberapa helai jantung pisang, rebus dengan air secukupnya, lalu minum air rebusannya setiap hari.
2. Mengobati Sakit Perut
Caranya, ambil beberapa helai jantung pisang, cuci bersih, lalu tambahkan air secukupnya dan sedikit garam. Blender sampai halus, setelah itu saring airnya dan minum airnya setiap hari.
3. Mengobati Asam Urat
Caranya, ambil beberapa helai jantung pisang, cuci bersih, lalu rebus dengan air secukupnya. Minum air rebusannya setiap hari.
Peringatan
Jantung pisang aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Namun, bagi orang yang memiliki alergi terhadap pisang, sebaiknya menghindari mengkonsumsi jantung pisang karena dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, orang yang memiliki masalah ginjal juga sebaiknya tidak mengkonsumsi jantung pisang secara berlebihan karena kandungan kalium yang tinggi dapat memperburuk kondisi ginjal.
Kesimpulan
Jantung pisang memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk kesehatan. Jantung pisang mengandung serat tinggi, vitamin dan mineral, antioksidan, flavonoid, asam folat, karbohidrat kompleks, protein, dan kalsium. Cara mengkonsumsi jantung pisang antara lain direbus, dijadikan sayur atau tumis, dan diolah menjadi jus atau smoothie. Jantung pisang juga bisa dijadikan sebagai obat herbal untuk menyembuhkan berbagai penyakit seperti sakit kepala, sakit perut, dan asam urat. Namun, jantung pisang sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan dihindari oleh orang yang memiliki alergi terhadap pisang atau masalah ginjal.
