Siapa yang tidak kenal dengan ayam penyet? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan bahkan sudah dikenal oleh dunia internasional. Ayam penyet merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba oleh para wisatawan yang berkunjung ke Indonesia.
Asal Usul Ayam Penyet
Ayam penyet berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Solo. Konon, ayam penyet pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang makanan yang berasal dari Solo. Pedagang tersebut meracik rempah-rempah khas Jawa Tengah dan menciptakan resep ayam penyet yang khas.
Setelah itu, ayam penyet mulai dikenal oleh masyarakat Solo dan sekitarnya. Hingga akhirnya, ayam penyet menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Bahkan, kini ayam penyet sudah bisa ditemukan di berbagai kota besar di Indonesia.
Bahan-bahan Ayam Penyet
Bahan utama dari ayam penyet adalah ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah. Selain itu, ada beberapa bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat ayam penyet, antara lain:
- Tepung terigu
- Bawang putih
- Kemiri
- Ketumbar
- Lada hitam
- Garam
- Minyak goreng
- Daun salam
- Serai
- Jeruk nipis
Cara Membuat Ayam Penyet
Untuk membuat ayam penyet, pertama-tama ayam harus dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, ayam dicampur dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah dan ditambahkan sedikit air. Kemudian, ayam diaduk hingga bumbu merata dan disimpan dalam lemari es selama beberapa jam.
Selanjutnya, ayam digoreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, ayam disajikan dengan nasi dan sayuran hijau.
Cara Penyajian Ayam Penyet
Saat penyajian, ayam penyet disajikan dengan nasi putih dan sayuran hijau seperti kangkung atau selada. Selain itu, ayam penyet juga disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan segar.
Untuk menikmati ayam penyet yang nikmat, bisa dicoba dengan cara menyetel ayam dengan sendok atau alat khusus yang terbuat dari kayu. Kemudian, ayam dipukul-pukul hingga pipih dan renyah.
Jenis-jenis Ayam Penyet
Di Indonesia, terdapat beberapa jenis ayam penyet yang populer di kalangan masyarakat, di antaranya:
- Ayam Penyet Suroboyo
- Ayam Penyet Mbak Lies
- Ayam Penyet Bu Kris
- Ayam Penyet Wong Solo
- Ayam Penyet Ria
- Ayam Penyet Surabaya
Keunikan Ayam Penyet
Ayam penyet memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya begitu populer di Indonesia. Salah satu keunikan ayam penyet adalah cara penyajiannya yang unik dengan menyetel ayam dengan sendok kayu.
Selain itu, rasa ayam penyet yang pedas dan gurih juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner. Ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah membuat rasa ayam penyet semakin kaya dan lezat.
Harga Ayam Penyet
Harga ayam penyet bervariasi tergantung dari tempat dan jenis ayam penyet yang dijual. Namun, harga ayam penyet di Indonesia biasanya berkisar antara Rp 25.000 hingga Rp 50.000 per porsi.
Tempat Makan Ayam Penyet yang Terkenal di Indonesia
Di Indonesia, terdapat banyak tempat makan ayam penyet yang terkenal dan populer di kalangan masyarakat. Beberapa tempat makan ayam penyet yang terkenal di Indonesia antara lain:
- Ayam Penyet Bu Kris
- Ayam Penyet Ria
- Ayam Penyet Surabaya
- Ayam Penyet Suroboyo
- Ayam Penyet Mbak Lies
Ayam Penyet di Luar Negeri
Tidak hanya di Indonesia, ayam penyet juga sudah mulai dikenal di luar negeri. Beberapa restoran Indonesia yang ada di luar negeri juga sudah menyediakan ayam penyet sebagai salah satu menu andalan mereka.
Bahkan, beberapa restoran di luar negeri juga sudah memodifikasi resep ayam penyet dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeda. Namun, rasanya tetap sama enaknya seperti ayam penyet asli Indonesia.
Keunggulan Ayam Penyet
Ada beberapa keunggulan dari ayam penyet yang membuatnya begitu populer di Indonesia, antara lain:
- Rasa ayam yang gurih dan pedas
- Penyajian yang unik dengan menyetel ayam dengan sendok kayu
- Harga yang terjangkau
- Mudah ditemukan di berbagai tempat makan di Indonesia
Resep Ayam Penyet Sederhana
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam penyet di rumah, berikut ini adalah resep ayam penyet sederhana yang bisa dicoba:
- 500 gram ayam
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Serai secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, lada hitam, dan garam.
- Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu dan diamkan selama 1 jam.
- Goreng ayam dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan ayam penyet dengan nasi dan sayuran hijau.
Demikianlah resep ayam penyet sederhana yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Ayam penyet adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Ayam penyet memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta penyajian yang unik dengan menyetel ayam dengan sendok kayu. Selain itu, harga ayam penyet yang terjangkau membuatnya menjadi salah satu kuliner yang paling diminati oleh masyarakat Indonesia.
