Siapa yang tidak kenal dengan bawang merah bawang putih? Bahan dapur yang sering digunakan sebagai bumbu masakan ini memang sudah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari di Indonesia. Tidak hanya digunakan sebagai bumbu, tetapi juga sebagai obat tradisional untuk pengobatan berbagai penyakit.
Asal Usul Bawang Merah Bawang Putih
Bawang merah bawang putih merupakan tanaman asli dari Asia Tenggara yang sudah dikenal sejak zaman kuno. Menurut sejarah, bawang merah bawang putih telah digunakan oleh bangsa Mesir Kuno dan bangsa Romawi sebagai bahan dasar obat-obatan dan bumbu masakan. Di Indonesia, tanaman ini biasanya ditanam di dataran tinggi seperti di Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Manfaat Bawang Merah Bawang Putih
Bawang merah bawang putih mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, sulfur, dan selenium yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat bawang merah bawang putih antara lain:
1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kandungan sulfur dalam bawang merah bawang putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga dapat melawan berbagai penyakit.
2. Menjaga kesehatan jantung
Senyawa allicin dalam bawang merah bawang putih dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.
3. Mengobati batuk
Bawang merah bawang putih juga dapat digunakan sebagai obat tradisional untuk mengobati batuk dan pilek.
4. Meredakan nyeri sendi
Kandungan sulfur dalam bawang merah bawang putih dapat membantu meredakan nyeri sendi dan memperbaiki mobilitas sendi.
5. Mengobati diabetes
Bawang merah bawang putih juga dapat membantu mengobati diabetes dengan cara menurunkan kadar gula darah.
Bawang Merah Bawang Putih dalam Masakan Indonesia
Bawang merah bawang putih merupakan bumbu masakan yang tidak bisa dipisahkan dari masakan Indonesia. Hampir semua masakan Indonesia menggunakan bahan ini sebagai bumbu dasar. Beberapa masakan Indonesia yang menggunakan bawang merah bawang putih antara lain:
1. Sate
Sate adalah salah satu makanan khas Indonesia yang menggunakan bawang merah bawang putih sebagai bumbu marinasi daging. Bumbu marinasi ini akan membuat daging sate lebih lezat dan harum.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Bawang merah bawang putih digunakan sebagai bumbu dasar dalam pembuatan nasi goreng.
3. Soto
Soto adalah sup khas Indonesia yang menggunakan bawang merah bawang putih sebagai bumbu dasar. Bumbu ini akan memberikan rasa yang nikmat pada kuah soto.
4. Rendang
Rendang adalah masakan daging khas Indonesia yang menggunakan bawang merah bawang putih sebagai salah satu bahan bumbu. Bawang merah bawang putih akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada rendang.
Cara Mengolah Bawang Merah Bawang Putih
Ada beberapa cara mengolah bawang merah bawang putih dalam masakan, antara lain:
1. Iris tipis-tipis
Bawang merah bawang putih dapat diiris tipis-tipis untuk digunakan sebagai bumbu masakan.
2. Tumis
Bawang merah bawang putih dapat ditumis terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bumbu masakan untuk menghasilkan aroma yang lebih harum.
3. Blender
Bawang merah bawang putih juga dapat diblender terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bumbu masakan.
Penutup
Bawang merah bawang putih memang merupakan bahan dapur yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Selain memberikan rasa dan aroma yang khas, bawang merah bawang putih juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menggunakan bawang merah bawang putih dalam masakan Anda.
