Cendol adalah minuman tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatera. Minuman ini terbuat dari campuran kelapa parut, gula merah, tepung beras, dan tepung hunkwee yang disajikan dengan es serut dan sirup gula merah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung hunkwee
3. 100 gram gula merah, serut
4. 1 liter air kelapa
5. 500 ml air matang
6. 1 sendok teh garam
7. Daun pandan secukupnya
8. Es serut secukupnya
Cara membuat cendol:
1. Campurkan tepung beras dan tepung hunkwee, lalu tuang sedikit-sedikit air matang sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan tekan-tekan hingga cendol keluar dari lubang cetakan.
3. Rebus cendol dalam air mendidih selama 2-3 menit, angkat dan tiriskan.
4. Rebus air kelapa dengan gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut dan air kelapa beraroma harum.
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan es serut dan cendol di atasnya.
6. Tuangkan sirup gula merah ke atas cendol dan es serut.
Tips:
1. Untuk membuat cendol yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang sudah diayak.
2. Agar cendol tidak lengket, celupkan cetakan ke dalam air dingin setelah digunakan.
3. Jangan terlalu lama merebus cendol agar tidak terlalu kenyal.
4. Sirup gula merah dapat ditambahkan air matang jika terlalu kental.
Kesimpulan:
Cendol adalah minuman yang segar dan lezat untuk dinikmati di saat cuaca panas. Dengan menggunakan resep di atas, kamu dapat membuat cendol sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba!
