Cara Menghitung COGS Makanan untuk Bisnis Makanan Sobat TeknoBgt

Hello Sobat TeknoBgt! Semoga kamu selalu sehat dan sukses dalam mengelola bisnis makananmu. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara menghitung COGS makanan. COGS atau Cost of Goods Sold adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi barang atau jasa yang dijual. Dalam hal ini, kita akan membahas COGS untuk bisnis makanan. Simak artikel ini sampai selesai ya!

Pengertian COGS Makanan

COGS makanan merupakan biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi makanan yang dijual. Biaya COGS ini mencakup bahan baku, bahan tambahan, tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya yang terlibat dalam proses produksi. Dalam menghitung COGS, penting untuk memperhatikan semua biaya yang terlibat agar harga jual makanan yang ditentukan dapat menghasilkan keuntungan yang diinginkan.

Bahan Baku

Bahan baku adalah komponen penting dalam COGS makanan. Bahan baku yang digunakan dalam produksi makanan harus dihitung dengan teliti dan akurat. Bahan baku yang termasuk dalam biaya COGS makanan antara lain:

Dalam tabel di atas, kita dapat melihat bahwa harga bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan adalah Rp. 190.000. Harga ini akan menjadi bagian dari COGS makanan.

Bahan Tambahan

Selain bahan baku, dalam COGS makanan juga perlu memperhitungkan bahan tambahan yang digunakan dalam produksi makanan. Bahan tambahan yang termasuk dalam biaya COGS makanan antara lain:

• Bahan pengawet
• Bumbu-bumbu
• Saus dan dressing
• Pelengkap seperti kemasan, tissue, dan plastik

Setiap jenis bahan tambahan perlu dihitung harganya dengan teliti dan akurat. Harga bahan tambahan akan menjadi bagian dari COGS makanan yang dihasilkan.

Tenaga Kerja

Biaya tenaga kerja merupakan salah satu biaya yang signifikan dalam COGS makanan. Tenaga kerja yang terlibat dalam produksi makanan antara lain koki, asisten koki, pemasak, dan staf kebersihan. Biaya tenaga kerja perlu dihitung dengan mencatat upah yang diberikan kepada para pekerja serta biaya lain seperti asuransi kesehatan dan tunjangan lainnya.

Biaya Operasional Lainnya

Tidak hanya bahan baku, bahan tambahan, dan tenaga kerja saja yang termasuk dalam COGS makanan. Biaya operasional lainnya seperti biaya listrik, gas, air, internet, dan biaya sewa juga perlu dihitung dalam COGS makanan. Biaya operasional ini merupakan biaya yang tak terhindarkan dan perlu dihitung dengan akurat agar COGS yang dihasilkan bisa lebih mendekati hasil yang sebenarnya.

Cara Menghitung COGS Makanan

Setelah mengetahui apa saja yang termasuk dalam COGS makanan, berikut adalah cara menghitungnya:

• Hitung total biaya bahan baku + bahan tambahan
• Tambahkan biaya tenaga kerja dan biaya operasional lainnya
• Hasilnya adalah COGS makanan

Dalam contoh di atas, COGS makanan adalah Rp. 190.000 + biaya tenaga kerja + biaya operasional lainnya.

FAQ COGS Makanan

Apa yang terjadi jika COGS makanan terlalu tinggi?

Jika COGS makanan terlalu tinggi, maka harga jual makanan juga akan lebih tinggi. Hal ini dapat membuat konsumen enggan membeli makananmu karena harganya terlalu mahal. Selain itu, keuntungan yang didapatkan juga akan berkurang karena harga jual yang tinggi.

Bagaimana cara mengurangi COGS makanan?

Ada beberapa cara untuk mengurangi COGS makanan, antara lain:

• Mencari supplier dengan harga bahan baku yang lebih murah
• Mengurangi jumlah bahan tambahan yang digunakan
• Memilih bahan baku yang sesuai dan cocok dengan menu makananmu
• Mengoptimalkan tenaga kerja untuk mengurangi biaya tenaga kerja
• Mengurangi biaya operasional lainnya

Apakah COGS makanan sama dengan harga pokok penjualan?

Ya, COGS makanan sama dengan harga pokok penjualan. Kedua istilah ini mengacu pada biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi dan menjual barang atau jasa.

Apa bedanya COGS makanan dengan keuntungan?

COGS makanan adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi makanan, sedangkan keuntungan adalah selisih antara harga jual makanan dan COGS. Keuntungan merupakan penghasilan yang didapatkan dari menjual makanan setelah mengurangi biaya produksi.

Kesimpulan

COGS makanan adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi makanan. Dalam menghitung COGS makanan, perlu memperhatikan semua biaya yang terlibat termasuk bahan baku, bahan tambahan, tenaga kerja, dan biaya operasional lainnya. Dengan cara menghitung COGS makanan yang akurat, bisnis makananmu akan lebih efisien dan menghasilkan keuntungan yang lebih banyak.

Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!

Cara Menghitung COGS Makanan untuk Bisnis Makanan Sobat TeknoBgt