Siapa yang tidak suka keju? Dari kecil sampai dewasa, keju selalu menjadi camilan favorit sebagian besar orang. Selain rasanya yang lezat, keju juga dikenal sebagai sumber nutrisi penting bagi tubuh kita. Namun, apakah kamu tahu betul kandungan gizi keju?
Kandungan Gizi pada Keju
Keju mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, termasuk protein, lemak, kalsium, dan vitamin. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai kandungan gizi keju:
1. Protein
Protein adalah nutrisi penting bagi tubuh kita yang berfungsi sebagai bahan pembangun sel dan jaringan tubuh. Keju mengandung protein dengan jumlah yang cukup tinggi, yaitu sekitar 25-30% dari berat keju. Protein pada keju juga mudah dicerna oleh tubuh, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
2. Lemak
Lemak pada keju memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan energi tubuh. Kandungan lemak pada keju bervariasi, tergantung pada jenis keju yang dikonsumsi. Keju yang lebih keras biasanya mengandung lemak yang lebih tinggi, namun keju yang lebih lunak mengandung lemak yang lebih sedikit. Meskipun begitu, keju juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
3. Kalsium
Kalsium adalah nutrisi yang penting bagi kesehatan tulang dan gigi kita. Keju mengandung kalsium dengan jumlah yang cukup tinggi, yaitu sekitar 200-300 mg per ons keju. Kalsium pada keju juga lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan kalsium pada sumber makanan lainnya, sehingga sangat baik untuk mencegah osteoporosis.
4. Vitamin
Keju juga mengandung vitamin yang penting bagi tubuh, seperti vitamin A, vitamin B12, dan vitamin D. Vitamin A pada keju berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan kulit, sedangkan vitamin B12 dan D penting untuk menjaga kesehatan saraf, tulang, dan gigi kita.
Jenis-Jenis Keju
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kandungan gizi pada keju bervariasi tergantung pada jenis keju yang dikonsumsi. Berikut adalah beberapa jenis keju beserta kandungan gizinya:
1. Keju Cheddar
Keju cheddar adalah jenis keju yang paling populer di dunia. Keju ini memiliki kandungan protein, lemak, dan kalsium yang cukup tinggi. Selain itu, keju cheddar juga mengandung vitamin B12 yang sangat baik untuk kesehatan saraf kita.
2. Keju Mozarella
Keju mozarella biasanya digunakan sebagai topping pizza. Keju ini mengandung protein dan kalsium yang cukup tinggi, namun lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan keju cheddar. Keju mozarella juga mengandung vitamin B12 dan D yang baik untuk kesehatan tulang kita.
3. Keju Parmesan
Keju parmesan biasanya digunakan sebagai bumbu pada pasta. Keju ini memiliki kandungan protein yang tinggi, namun lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan keju cheddar. Keju parmesan juga mengandung kalsium dan vitamin A yang baik untuk kesehatan tulang dan kulit kita.
4. Keju Brie
Keju brie memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang creamy. Keju ini mengandung protein dan kalsium yang cukup tinggi, namun lemaknya lebih tinggi dibandingkan dengan keju mozarella. Keju brie juga mengandung vitamin B12 dan D yang baik untuk kesehatan tulang kita.
Manfaat Mengonsumsi Keju
Selain kaya akan nutrisi, mengonsumsi keju juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, seperti:
1. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Kalsium pada keju sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Mengonsumsi keju secara teratur dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah kerapuhan tulang pada usia tua.
2. Menjaga Kesehatan Gigi
Kalsium pada keju juga baik untuk kesehatan gigi kita. Kalsium dapat membantu memperkuat gigi dan mencegah kerusakan gigi. Selain itu, keju juga mengandung fosfor yang baik untuk kesehatan gigi dan gusi.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Meskipun keju mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, namun mengonsumsi keju secara teratur dalam jumlah yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Lemak pada keju mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah kita.
4. Meningkatkan Sistem Imun
Keju juga mengandung asam laktat yang baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh kita. Asam laktat dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus kita, sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Cara Mengonsumsi Keju yang Sehat
Meskipun mengonsumsi keju memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Berikut adalah beberapa tips mengonsumsi keju yang sehat:
1. Pilih Jenis Keju yang Tepat
Sebaiknya pilih jenis keju yang rendah lemak dan rendah garam, seperti keju mozzarella atau feta. Hindari jenis keju yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, seperti keju cheddar atau parmesan.
2. Konsumsi dengan Porsi yang Tepat
Sebaiknya konsumsi keju dengan porsi yang tepat, yaitu sekitar 1-2 ons per hari. Terlalu banyak mengonsumsi keju dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit jantung.
3. Kombinasikan dengan Makanan Sehat Lainnya
Mengonsumsi keju bersama makanan sehat lainnya, seperti sayuran atau buah-buahan, dapat membantu menyeimbangkan asupan nutrisi dalam tubuh kita.
4. Hindari Makanan Olahan yang Mengandung Keju
Makanan olahan yang mengandung keju, seperti pizza atau hamburger, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Sebaiknya pilih makanan yang lebih sehat dan segar.
5. Simpan dengan Benar
Sebaiknya simpan keju di dalam lemari es dan jangan biarkan terkena suhu ruangan yang terlalu tinggi. Simpan keju dengan cara yang benar dapat membantu menjaga kualitas dan kesegarannya.
Kesimpulan
Keju merupakan camilan favorit sebagian besar orang, namun sebaiknya dikonsumsi dengan bijak. Mengonsumsi keju dengan porsi yang tepat dan jenis keju yang sehat dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, gigi, jantung, dan sistem imun tubuh kita.
Artikel Kandungan Gizi Keju: Pengetahuan Penting Sebelum Menikmati
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
