Coto Makassar adalah salah satu makanan khas dari Sulawesi Selatan yang sangat terkenal. Bahan utama dari Coto Makassar adalah daging sapi yang dimasak dengan bumbu yang khas dan cita rasa yang lezat. Ada banyak cara untuk membuat Coto Makassar, dan dalam artikel ini, saya akan memberikan panduan tentang cara membuat Coto Makassar yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat Coto Makassar, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi
- 1 liter kaldu sapi
- 100 gram ketumbar
- 50 gram merica
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 5 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah kacang tanah
- 2 buah kelapa parut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Coto Makassar:
- Pertama-tama, siapkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil-kecil.
- Lalu, haluskan ketumbar dan merica dengan blender.
- Setelah itu, iris bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu iris hingga harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu sapi, daun salam, dan serai ke dalam wajan.
- Biarkan mendidih hingga daging empuk.
- Sementara itu, sangrai kacang tanah dan parut kelapa hingga kecoklatan.
- Setelah itu, haluskan kacang tanah dan parut kelapa dengan blender.
- Campurkan kacang tanah dan kelapa parut yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk-aduk hingga merata.
- Biarkan mendidih hingga kuah mengental.
- Coto Makassar siap disajikan dengan ketupat atau buras.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Coto Makassar yang lebih enak dan lezat:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas baik dan potong dadu kecil-kecil agar cepat empuk.
- Haluskan bumbu ketumbar dan merica dengan blender agar lebih lembut.
- Tumis bumbu iris hingga harum agar aroma bumbu lebih terasa.
- Tambahkan kaldu sapi secukupnya agar kuah Coto Makassar lebih gurih.
- Campurkan kacang tanah dan kelapa parut yang sudah dihaluskan ke dalam kuah Coto Makassar agar lebih kental dan lezat.
Kesimpulan
Coto Makassar adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan yang sangat terkenal dan lezat. Dalam artikel ini, saya telah memberikan panduan tentang cara membuat Coto Makassar yang enak dan lezat. Ikuti langkah-langkah yang sudah saya jelaskan di atas dan jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Selamat mencoba!
Artikel Cara Membuat Coto Makassar
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
