Sejarah Bika Ambon

admin 12 Mei 2023pendidikan56 Views

Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Kue ini berasal dari Ambon, sebuah kota di Maluku, Indonesia. Bika Ambon terbuat dari tepung sagu, telur, gula, santan, dan ragi, dan memiliki rasa yang manis dan lembut. Kue ini biasanya dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, dan Hari Raya.

Asal Usul Bika Ambon

Menurut sejarah, Bika Ambon pertama kali dibuat oleh seorang wanita Ambon bernama Nyonya Kampong. Nyonya Kampong membuat kue ini untuk dijual di pasar tradisional. Kue ini laris manis dijual dan menjadi makanan favorit warga Ambon.

Seiring waktu, Bika Ambon mulai dikenal oleh orang di luar Ambon. Kue ini menjadi populer di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri. Bika Ambon menjadi simbol dari kekayaan kuliner Indonesia.

Cara Membuat Bika Ambon

Untuk membuat Bika Ambon, pertama-tama tepung sagu dicampur dengan air dan diperas hingga menjadi tepung sagu yang halus. Kemudian, telur, gula, dan santan dicampur dan diaduk hingga rata. Raginya ditambahkan dan adonan diaduk kembali hingga merata. Adonan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengembang.

Setelah adonan mengembang, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dioven selama 30-45 menit. Setelah matang, Bika Ambon dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.

Varian Bika Ambon

Bika Ambon memiliki beberapa varian, seperti Bika Ambon Medan, Bika Ambon Pandan, dan Bika Ambon Keju. Bika Ambon Medan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih manis. Bika Ambon Pandan memiliki aroma pandan yang khas dan warna hijau. Bika Ambon Keju memiliki rasa yang gurih dan keju yang meleleh di dalamnya.

Bika Ambon sebagai Produk Wisata Kuliner

Bika Ambon kini menjadi salah satu produk wisata kuliner yang terkenal di Indonesia. Banyak wisatawan yang datang ke Ambon untuk mencicipi Bika Ambon asli. Selain itu, Bika Ambon juga dijual di berbagai toko oleh-oleh di seluruh Indonesia.

Ada beberapa toko di Jakarta yang khusus menjual Bika Ambon. Salah satunya adalah Toko Bika Ambon Zulaikha yang terletak di daerah Cipete, Jakarta Selatan. Toko ini menyediakan berbagai varian Bika Ambon yang lezat dan berkualitas.

Kesimpulan

Bika Ambon adalah kue tradisional Indonesia yang lezat dan terkenal di seluruh dunia. Kue ini berasal dari Ambon dan terbuat dari tepung sagu, telur, gula, santan, dan ragi. Bika Ambon memiliki beberapa varian, seperti Bika Ambon Medan, Bika Ambon Pandan, dan Bika Ambon Keju. Kue ini juga menjadi produk wisata kuliner yang terkenal di Indonesia.