Makanan Khas dari Riau

admin 26 April 2023pendidikan36 Views

Riau adalah sebuah provinsi di Pulau Sumatera, Indonesia yang terkenal dengan kekayaan alamnya yang melimpah seperti hasil pertanian, perikanan, dan keindahan alamnya. Selain itu, Riau juga memiliki keunikan kuliner yang patut dijajal. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Riau yang bisa Anda coba.

Daftar Isi tampilkan

1. Rendang

Rendang adalah masakan asli Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Namun, di Riau juga memiliki rendang yang tidak kalah enaknya. Rendang khas Riau memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih dibandingkan rendang dari daerah lain. Bahan utama rendang adalah daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai. Proses memasak rendang memakan waktu yang lama hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna.

2. Asam Pedas

Asam pedas adalah masakan khas Riau yang terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu asam pedas. Bumbu asam pedas terdiri dari cabai, asam jawa, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan garam. Asam pedas biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan sayur-sayuran seperti kangkung atau terong.

3. Lontong Rendang

Lontong rendang adalah salah satu makanan khas Riau yang terdiri dari lontong yang disajikan dengan rendang. Lontong adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam air mendidih. Lontong rendang biasanya disajikan dengan telur rebus dan kerupuk.

4. Gulai Ikan Patin

Gulai ikan patin adalah masakan khas Riau yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah-rempah. Bahan-bahan utama gulai ikan patin adalah santan kelapa, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Gulai ikan patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

5. Sate Padang

Sate Padang adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang juga banyak ditemukan di Riau. Sate Padang terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dibakar. Sate Padang disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas serta dilengkapi dengan ketupat atau lontong.

6. Pindang Ikan

Pindang ikan adalah masakan khas Riau yang terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu pindang. Bumbu pindang terdiri dari cabai, asam jawa, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Pindang ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan sayur-sayuran seperti kangkung atau terong.

7. Gulai Kepala Ikan

Gulai kepala ikan adalah masakan khas Riau yang terbuat dari kepala ikan yang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah-rempah. Bahan-bahan utama gulai kepala ikan adalah santan kelapa, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Gulai kepala ikan biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

8. Sate Lilit

Sate lilit adalah salah satu makanan khas Bali yang juga banyak ditemukan di Riau. Sate lilit terdiri dari daging atau ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan rempah-rempah, kemudian dibentuk menyerupai lilitan pada bambu atau serai dan dibakar. Sate lilit disajikan dengan sambal matah atau sambal kecap.

9. Soto Padang

Soto Padang adalah salah satu makanan khas Sumatera Barat yang juga banyak ditemukan di Riau. Soto Padang terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Soto Padang biasanya disajikan dengan mie kuning, tauge, dan emping.

10. Mie Rebus

Mie rebus adalah salah satu makanan yang banyak ditemukan di Riau. Mie rebus terdiri dari mie kuning yang dimasak dalam air mendidih dan disajikan dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah seperti ketumbar dan bawang putih. Mie rebus biasanya disajikan dengan bakso, pangsit, atau telur rebus.

11. Kepiting Saus Padang

Kepiting saus Padang adalah salah satu makanan khas Riau yang terbuat dari kepiting yang dimasak dengan saus pedas. Saus pedas terbuat dari cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan gula. Kepiting saus Padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan sayur-sayuran seperti kangkung atau terong.

12. Otak-otak

Otak-otak adalah makanan khas Riau yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, bawang putih, daun bawang, dan rempah-rempah. Campuran ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Otak-otak biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal kecap.

13. Pempek

Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga banyak ditemukan di Riau. Pempek terbuat dari tepung sagu, ikan tenggiri, telur, dan bawang putih. Campuran ini kemudian dibentuk menyerupai bola atau lonjong dan dibakar atau digoreng. Pempek biasanya disajikan dengan saus cuka dan disajikan dengan telur rebus dan kerupuk.

14. Nasi Goreng Rempah

Nasi goreng rempah adalah salah satu makanan yang banyak ditemukan di Riau. Nasi goreng rempah terdiri dari nasi yang digoreng dengan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis. Nasi goreng rempah biasanya disajikan dengan telur mata sapi dan kerupuk.

15. Sate Maranggi

Sate Maranggi adalah salah satu makanan khas Sunda yang juga banyak ditemukan di Riau. Sate Maranggi terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dibakar. Sate Maranggi disajikan dengan sambal kacang atau sambal tomat dan dilengkapi dengan lalapan seperti mentimun atau tomat.

16. Martabak Manis

Martabak manis adalah salah satu makanan yang banyak ditemukan di Riau. Martabak manis terdiri dari adonan tepung yang dicampur dengan telur, gula, dan susu, kemudian dipanggang. Martabak manis biasanya disajikan dengan topping seperti coklat, keju, atau kacang.