Umbai cacing adalah sejenis makanan khas dari daerah Aceh yang terbuat dari cacing tanah yang diolah dengan bumbu khas. Meskipun terdengar mengerikan, namun rasa dari umbai cacing ini sangat lezat dan menggugah selera.
Sejarah Umbai Cacing
Umbai cacing merupakan makanan tradisional Aceh yang telah ada sejak zaman dahulu. Konon, makanan ini dibuat oleh para nelayan Aceh yang mencari tambahan penghasilan dari hasil tangkapannya. Dalam kondisi yang sulit, mereka pun memanfaatkan cacing tanah yang melimpah di sekitar perairan untuk dijadikan makanan.
Namun, seiring berjalannya waktu, umbai cacing mulai menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Aceh. Bahkan, saat ini umbai cacing sudah menjadi salah satu kuliner khas Aceh yang banyak dicari oleh wisatawan.
Cara Membuat Umbai Cacing
Untuk membuat umbai cacing, pertama-tama cacing tanah harus dicuci bersih dan direndam selama beberapa jam hingga kotoran dan kotoran lainnya hilang. Kemudian, cacing tersebut diiris tipis-tipis dan dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa jam.
Setelah itu, cacing yang telah dijemur tadi dicampur dengan bumbu khas Aceh seperti cabai, bawang putih, kunyit, dan lain-lain. Semua bahan tersebut kemudian diaduk hingga merata dan dimasak dalam waktu yang cukup lama agar bumbu meresap dan cacing cukup matang.
Cara Menikmati Umbai Cacing
Umbai cacing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal khas Aceh. Bagi yang tidak terlalu suka pedas, umbai cacing juga bisa dimakan dengan tambahan irisan ketimun atau tomat untuk menyeimbangkan rasa.
Selain itu, umbai cacing juga bisa diolah menjadi hidangan lain seperti tumis sayuran atau dimasak bersama dengan mie goreng.
Manfaat Umbai Cacing bagi Kesehatan
Meskipun terbuat dari cacing, namun umbai cacing memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya adalah mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
Selain itu, umbai cacing juga mengandung zat besi, kalsium, dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Kesimpulan
Umbai cacing adalah makanan khas Aceh yang terbuat dari cacing tanah yang diolah dengan bumbu khas. Meskipun terdengar mengerikan, namun rasa dari umbai cacing ini sangat lezat dan menggugah selera. Selain itu, umbai cacing juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, jika kamu berkunjung ke Aceh, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini ya!
ArtikelMengenal Lebih Dekat dengan Umbai Cacing
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
