Siapa yang tidak kenal dengan tape ubi? Makanan fermentasi yang satu ini memang sudah sangat terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Tape ubi biasanya dijadikan sebagai camilan atau lauk yang enak untuk disantap. Selain itu, tape ubi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Nah, jika Anda ingin membuat tape ubi sendiri di rumah, berikut adalah cara mudahnya:
Bahan-bahan:
- Ubi jalar secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Ragi tape (bisa dibeli di toko bahan kue)
- Air bersih secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, kupas ubi jalar dan potong-potong menjadi ukuran yang tidak terlalu kecil.
2. Rebus ubi jalar hingga empuk. Setelah itu, tiriskan airnya dan diamkan hingga dingin.
3. Setelah ubi jalar sudah dingin, masukkan ke dalam wadah berukuran besar.
4. Ambil gula merah secukupnya, lalu serut atau cincang kasar. Tambahkan ke dalam wadah yang berisi ubi jalar.
5. Selanjutnya, tambahkan ragi tape ke dalam wadah tersebut. Pastikan ragi tape yang digunakan dalam keadaan segar dan masih aktif.
6. Aduk-aduk bahan tersebut hingga semua tercampur rata. Tambahkan air secukupnya agar bahan-bahan tersebut terendam.
7. Tutup wadah dengan kain atau plastik wrap, namun jangan terlalu rapat. Biarkan bahan tersebut mengalami proses fermentasi selama 2-3 hari.
8. Setelah 2-3 hari, buka tutup wadah dan aduk-aduk bahan tersebut lagi. Kemudian tutup kembali dan biarkan fermentasi berlanjut selama beberapa hari lagi.
9. Cek kematangan tape ubi dengan mencium baunya. Jika sudah tercium aroma tape yang khas, artinya tape ubi sudah matang dan siap untuk dikonsumsi.
10. Setelah tape ubi matang, sebaiknya disimpan dalam kulkas agar lebih awet dan tahan lama.
Manfaat Tape Ubi:
1. Mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan memperlancar buang air besar.
2. Kaya akan antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel dan menjaga kesehatan tubuh kita.
3. Mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, kalium, dan zat besi.
4. Membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tape ubi sendiri di rumah dengan mudah. Selain itu, tape ubi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat tape ubi di rumah sendiri, bukan?
Artikel Cara Membuat Tape Ubi yang Lezat dan Berkhasiat
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
