Makanan Khas Kalimantan Tengah

admin 27 April 2023pendidikan46 Views

Kalimantan Tengah adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Makanan khas Kalimantan Tengah berasal dari berbagai suku yang ada di provinsi ini, seperti Dayak, Banjar, Jawa, dan lain-lain. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba jika sedang berkunjung ke sana.

1. Soto Banjar

Soto Banjar adalah makanan khas suku Banjar yang berasal dari Kalimantan Tengah. Makanan ini terbuat dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Soto Banjar disajikan dengan ketupat atau nasi putih, irisan telur, kol, dan emping melinjo.

2. Sambal Tempoyak

Sambal tempoyak adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Sambal ini memiliki rasa yang unik dan kuat, cocok untuk kamu yang menyukai makanan pedas. Sambal tempoyak biasanya disajikan dengan ikan asin atau daging rendang.

3. Ayam Tangkap

Ayam tangkap adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu rempah khas suku Dayak. Ayam tangkap disajikan dengan nasi putih dan sambal, rasanya sangat gurih dan nikmat.

4. Amparan Tatak

Amparan tatak adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Amparan tatak disajikan dengan kelapa parut dan gula merah, rasanya manis dan lembut.

5. Ikan Patin Asam Pedas

Ikan patin asam pedas adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu asam pedas. Ikan patin asam pedas disajikan dengan nasi putih dan sayuran, rasanya segar dan nikmat.

6. Pindang Patin

Pindang patin adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah dan asam. Pindang patin disajikan dengan nasi putih dan sayuran, rasanya gurih dan segar.

7. Sate Kelinci

Sate kelinci adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari daging kelinci yang dibakar dengan bumbu kacang. Sate kelinci disajikan dengan lontong atau nasi putih, rasanya sangat lezat dan gurih.

8. Nasi Kuning

Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia yang juga populer di Kalimantan Tengah. Nasi kuning disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur dadar, dan sambal. Rasanya gurih dan nikmat.

9. Sayur Asem

Sayur asem adalah makanan khas Indonesia yang juga populer di Kalimantan Tengah. Sayur asem terbuat dari sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan jagung yang dimasak dengan bumbu asam. Sayur asem disajikan dengan nasi putih dan ikan asin, rasanya segar dan nikmat.

10. Sate Banjar

Sate Banjar adalah makanan khas suku Banjar yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibakar dengan bumbu kacang. Sate Banjar disajikan dengan ketupat atau lontong, rasanya gurih dan nikmat.

11. Soto Ayam

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang juga populer di Kalimantan Tengah. Soto ayam terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan disajikan dengan mie, tauge, dan kentang goreng. Rasanya gurih dan segar.

12. Kue Lumpur

Kue lumpur adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah dan dibungkus dengan daun pisang. Kue lumpur dimasak dengan cara dikukus dan rasanya manis dan lembut.

13. Bubur Pedas

Bubur pedas adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari bubur yang dimasak dengan bumbu rempah dan daging sapi. Bubur pedas disajikan dengan emping melinjo dan sambal, rasanya pedas dan gurih.

14. Ikan Gurame Bakar

Ikan gurame bakar adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ikan gurame yang dibakar dengan bumbu rempah dan disajikan dengan nasi putih dan sayuran. Rasanya gurih dan nikmat.

15. Sate Kampung

Sate kampung adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dibakar dengan bumbu rempah khas suku Dayak. Sate kampung disajikan dengan lontong atau nasi putih, rasanya gurih dan nikmat.

16. Kue Bantal

Kue bantal adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang dibentuk seperti bantal. Kue bantal dimasak dengan cara dikukus dan rasanya manis dan lembut.

17. Nasi Goreng Banjar

Nasi goreng Banjar adalah makanan khas suku Banjar yang terbuat dari nasi goreng yang dimasak dengan bumbu rempah khas. Nasi goreng Banjar disajikan dengan telur dadar, kerupuk, dan sambal, rasanya gurih dan nikmat.

18. Amparan Kelapa

Amparan kelapa adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan tepung ketan dan gula merah. Amparan kelapa dimasak dengan cara dikukus dan rasanya manis dan lembut.

19. Sambal Ampela

Sambal ampela adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari ampela ayam yang diolah dengan bumbu rempah dan disajikan dengan nasi putih. Rasanya pedas dan gurih.

20. Kue Lapis

Kue lapis adalah makanan khas Indonesia yang juga populer di Kalimantan Tengah. Kue lapis terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah, rasanya manis dan lembut.

Kesimpulan

Itulah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba jika sedang berkunjung ke sana. Terdapat banyak pilihan makanan yang bisa kamu nikmati mulai dari soto, sambal, hingga kue-kue tradisional. Selamat mencoba!