Sejarah Empek-Empek: Makanan Legendaris dari Palembang

admin 30 April 2023pendidikan86 Views

Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia. Terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, dan bahan-bahan lainnya, empek-empek memiliki rasa yang gurih dan kenyal. Namun, tahukah kamu bagaimana sejarah munculnya makanan legendaris ini?

Asal Usul Empek-Empek

Menurut catatan sejarah, empek-empek pertama kali ditemukan oleh seorang nelayan asal Palembang bernama Ecu. Pada tahun 1800-an, Ecu mencoba menciptakan makanan yang dapat bertahan lama di atas kapalnya, sehingga ia bisa membawanya selama perjalanan berbulan-bulan ke laut. Setelah beberapa kali mencoba, Ecu akhirnya menemukan resep yang tepat dan menciptakan makanan yang ia beri nama “empek-empek”.

Makanan ini kemudian menjadi populer di kalangan nelayan Palembang, dan cepat menyebar ke seluruh kota. Dalam waktu singkat, empek-empek menjadi salah satu makanan khas Palembang yang paling terkenal.

Jenis-Jenis Empek-Empek

Hingga saat ini, terdapat beberapa jenis empek-empek yang berbeda-beda, di antaranya:

Empek-Empek Lenjer
Empek-Empek Kapal Selam
Empek-Empek Kulit
Empek-Empek Adaan

Masing-masing jenis empek-empek memiliki bentuk, tekstur, dan rasa yang berbeda-beda. Namun, semua jenis empek-empek memiliki bahan dasar yang sama yaitu ikan tenggiri dan sagu.

Cara Penyajian Empek-Empek

Empek-empek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam. Kuah cuko ini terbuat dari air, cuka, gula merah, bawang putih, cabe rawit, dan bahan-bahan lainnya. Beberapa orang juga menambahkan kecap manis atau bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih enak.

Saat disajikan, empek-empek biasanya diletakkan di atas piring atau mangkuk, kemudian disiram dengan kuah cuko. Beberapa orang juga menambahkan irisan timun atau kerupuk sebagai pelengkap.

Empek-Empek di Luar Palembang

Seiring dengan populernya empek-empek di Palembang, makanan ini juga mulai dikenal di luar kota. Saat ini, empek-empek dapat ditemukan di hampir seluruh kota besar di Indonesia, bahkan di luar negeri seperti Malaysia, Singapura, dan Australia.

Meskipun begitu, rasanya yang khas dan kenangan akan sejarahnya tetap membuat empek-empek menjadi makanan yang paling enak saat disajikan di kota asalnya, Palembang.

Kesimpulan

Makanan khas Palembang ini merupakan salah satu makanan legendaris yang tak lekang oleh waktu. Sejarahnya yang unik dan rasanya yang lezat menjadikan empek-empek sebagai makanan yang sangat dicari oleh banyak orang. Jadi, jika kamu berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi makanan yang satu ini!