Tape singkong atau sering disebut dengan nama lain tape ketan putih adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Makanan ini sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Cara membuat tape singkong juga sangat mudah dan sederhana. Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat tape singkong.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tape singkong antara lain:
- Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih
- Garam secukupnya
- Ragi tape atau ragi tape ketan putih
Langkah-langkah Membuat Tape Singkong
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat tape singkong:
- Potong-potong singkong menjadi ukuran kecil-kecil.
- Cuci singkong yang sudah dipotong-potong sampai bersih.
- Tambahkan garam secukupnya pada singkong yang sudah dicuci.
- Aduk-aduk singkong hingga merata dengan garam.
- Diamkan singkong yang sudah dicampur garam selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, ambil ragi tape secukupnya dan tambahkan air bersih.
- Aduk ragi tape hingga merata dengan air.
- Setelah itu, aduk-aduk lagi singkong yang sudah diberi garam.
- Tambahkan ragi tape yang sudah dilarutkan pada singkong.
- Aduk-aduk singkong dan ragi tape hingga merata.
- Pindahkan campuran singkong dan ragi tape ke dalam wadah yang bersih.
- Tutup wadah dengan kain bersih.
- Diamkan campuran singkong dan ragi tape selama 2-3 hari.
- Setelah 2-3 hari, buka tutup wadah dan periksa apakah tape singkong sudah jadi atau belum.
- Jika sudah jadi, ambil tape singkong dan jemur di bawah sinar matahari selama 1-2 hari.
- Setelah itu, tape singkong sudah siap untuk dihidangkan.
Cara Menyajikan Tape Singkong
Tape singkong bisa disajikan dalam berbagai cara. Beberapa cara menyajikan tape singkong antara lain:
- Tape singkong bisa dimakan langsung sebagai camilan.
- Tape singkong juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kue tradisional seperti klepon dan cenil.
- Tape singkong juga bisa dijadikan bahan untuk membuat es tape atau bubur tape.
Manfaat Tape Singkong
Tape singkong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat tape singkong antara lain:
- Tape singkong mengandung probiotik yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan.
- Tape singkong mengandung vitamin B kompleks yang baik untuk kesehatan saraf dan otak.
- Tape singkong juga mengandung asam amino yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Pentingnya Menjaga Kebersihan Saat Membuat Tape Singkong
Saat membuat tape singkong, sangat penting untuk menjaga kebersihan. Hal ini bertujuan untuk menghindari kontaminasi bakteri atau kuman yang dapat menyebabkan tape singkong menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi. Beberapa tips menjaga kebersihan saat membuat tape singkong antara lain:
- Cuci tangan dengan sabun sebelum dan sesudah membuat tape singkong.
- Gunakan bahan-bahan yang segar dan bersih.
- Bersihkan peralatan yang digunakan sebelum dan sesudah digunakan.
- Jangan menyentuh tape singkong dengan tangan yang kotor atau belum dicuci.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat tape singkong yang mudah dan sederhana. Tape singkong merupakan makanan tradisional Indonesia yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Namun, sangat penting untuk menjaga kebersihan saat membuat tape singkong untuk menghindari kontaminasi bakteri atau kuman yang dapat menyebabkan tape singkong menjadi tidak sehat untuk dikonsumsi. Selamat mencoba membuat tape singkong di rumah!
