Kalimantan Selatan memiliki berbagai macam makanan yang kaya akan bahan-bahan alami dan rempah-rempah. Makanan khas ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib dicoba.
Sate Banjar
Sate Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong-potong dan ditusuk dengan bambu. Sate ini kemudian dibakar dengan arang dan diolesi dengan campuran ketumbar, bawang putih, dan garam. Sate Banjar biasanya disajikan dengan nasi dan kuah kacang yang kental.
Pindang Patin
Pindang Patin adalah masakan ikan yang terbuat dari ikan patin yang direbus dengan bumbu-bumbu seperti cabai, jahe, daun jeruk, dan asam kandis. Kuahnya yang kental dan pedas membuat Pindang Patin menjadi makanan yang sangat terkenal di Kalimantan Selatan.
Soto Banjar
Soto Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ayam atau daging sapi yang direbus dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih. Soto Banjar biasanya disajikan dengan mie, tauge, telur, dan kerupuk.
Lokan Goreng
Lokan Goreng adalah makanan ringan yang terbuat dari kerang hijau yang digoreng dengan tepung bumbu dan disajikan bersama sambal kecap. Makanan ini sangat cocok untuk disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tempoyak, yaitu buah durian yang difermentasi. Campuran tempoyak dengan cabai, bawang merah, dan bawang putih membuat sambal ini memiliki rasa yang pedas dan unik.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun kelapa dan direbus. Ketupat Kandangan biasanya disajikan bersama dengan sayur lodeh atau rendang.
Rendang Banjar
Rendang Banjar adalah masakan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, dan serai. Rendang Banjar biasanya disajikan bersama nasi putih dan acar.
Pecal Tanjung
Pecal Tanjung adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, dan kangkung yang disiram dengan bumbu kacang yang kental. Pecal Tanjung biasanya disajikan bersama lontong atau nasi.
Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis dan dilumuri bumbu rempah seperti ketumbar, jahe, dan bawang merah. Sate Maranggi biasanya disajikan bersama sambal kacang dan lalapan.
Es Duren
Es Duren adalah minuman khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari buah durian yang diblender dengan susu kental manis dan es serut. Es Duren memiliki rasa yang manis dan segar, cocok untuk disantap di siang hari yang panas.
Lemang
Lemang adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan kelapa. Lemang biasanya disajikan bersama dengan rendang atau gulai.
Sate Matang
Sate Matang adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil dan dimasak dalam kuah kaldu dengan bumbu rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Sate Matang biasanya disajikan dengan nasi dan kuah kacang.
Kue Bingka
Kue Bingka adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan santan kelapa, telur, dan gula. Kue Bingka kemudian dipanggang dalam oven hingga matang dan berwarna kekuningan.
Lumpia Semarang
Lumpia Semarang adalah makanan yang berasal dari Semarang, namun telah populer di seluruh Indonesia termasuk Kalimantan Selatan. Lumpia ini terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran seperti wortel, rebung, dan tauge, serta daging ayam atau udang.
Nasi Kuning
Nasi Kuning adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras yang dimasak dengan kunyit, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Nasi Kuning biasanya disajikan bersama dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, dan sambal.
Sate Lilit
Sate Lilit adalah makanan khas Bali yang juga populer di Kalimantan Selatan. Sate ini terbuat dari daging ikan atau daging ayam yang dicincang halus dan dicampur dengan bumbu rempah seperti serai, daun jeruk, dan cabai. Sate Lilit kemudian dibentuk menjadi bulatan dan ditusuk dengan bambu.
Soto Banjar Kuin
Soto Banjar Kuin adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ayam atau daging sapi yang direbus dengan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih. Soto Banjar Kuin biasanya disajikan dengan mie, tauge, telur, dan kerupuk.
Ayam Panggang Merah
Ayam Panggang Merah adalah masakan ayam yang dicampur dengan bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, kemudian dipanggang dalam oven hingga matang. Ayam Panggang Merah biasanya disajikan bersama nasi dan sayuran.
Sup Konro
Sup Konro adalah makanan khas Bugis yang juga populer di Kalimantan Selatan. Sup ini terbuat dari tulang iga sapi yang direbus dengan bumbu rempah seperti ketumbar, lada, dan kayu manis. Sup Konro biasanya disajikan bersama nasi dan sambal.
Kesimpulan
Makanan khas Kalimantan Selatan memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dari Sate Banjar hingga Sup Konro, makanan-makanan ini sangat cocok untuk disantap bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!
Artikel Makanan Kalimantan Selatan
© Copyright 2023 TEKNOBGT.COM
